Danish na Curried Meatballs

Ang Boller i karry ay mga bola-bolang baboy mula sa Denmark na nilaga sa banayad na sarsang kari at inihahain kasama ng kanin. Ito ay hapunang pang-bahay mula sa Denmark, niluluto sa karaniwang kusina at hindi sa restawran, kaya nag-iiba ang timpla at kapal ng sarsa sa bawat tahanan.

Ano ba talaga ito

Pinong tinadtad na baboy ang hinuhubog sa maliliit at bilog na bola-bola at nilalaga sa sarsa sa halip na ihain nang malutong. Ang sarsa ay gawa sa mantikilya at harina, nilalabnawan ng gatas, at tinimplahan ng sibuyas at pulbos ng kari. Banayad ang kari kaya kulay at init ang dating nito, hindi anghang. Sabay na niluluto ang bola-bola at sarsa hanggang sa maging makinis at sapat ang kapal ng sarsa para bumalot sa kutsara.

Ang pangalan ay halos nangangahulugang “mga bola-bola sa kari”. Baboy ang karne sa klasikong bersyon, at ang sarsa ang nagdadala ng karamihan sa lasa.

Paano ito inihahain

• Mainit, na may bola-bola at sarsa na ibinubuhos sa ibabaw ng higaan ng payak na pinakuluang kanin.
• Kinakain sa mesa bilang buong pagkain, gamit ang tinidor at kutsara.
• Karaniwang kasama ang kanin, at ibinubuhos ang sarsa sa ibabaw ng bola-bola at ng kanin.

Paano ito isulat sa menu

• Sabihin ang karne: baboy, dahil gawa sa tinadtad na baboy ang bola-bola.
• Ideklara ang trigo (harina sa sarsa) at gatas (mantikilya at gatas sa sarsa).
• Maaaring may mustasa at kintsay ang mga halo ng pulbos ng kari. Basahin ang etiketa ng iyong spice blend at ideklara kung mayroon.
• Sabihin kung gaano kbanayad ang kari, at kung payak o may lasa ang kanin.
• Ilagay ang sukat ng serving: bola-bola at sarsa bilang isang serving, at ilista nang hiwalay ang kanin kung ibinebenta ito nang mag-isa.