Perkedel imetokea wapi?

Perkedel — nchi ya asili: Indonesia.

Perkedel hutengenezwa kwa nini?

Kiazi, Yai, shallot, kitunguu saumu, kungumanga, mafuta ya mboga.

Perkedel

Perkedel ni keki ya Kiindonesia iliyotengenezwa kwa viazi vilivyopondwa, mara nyingi vikichanganywa na nyama ya kusaga au mahindi matamu, vikifinyangwa kuwa vipande bapa na kukaangwa. Ni sahani ya kando inayopatikana sana katika upishi wa nyumbani wa Kiindonesia.

Pia inajulikana kama: Perkedel kentang · Keki za viazi za Kiindonesia · Perkedel jagung

Vizio na matamko

Ina

Mayai

Ina mayai na bidhaa zake

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Kwa maelezo zaidi

Perkedel ni keki bapa ya viazi vilivyopondwa, kwa kawaida hufungwa kwa yai na kukaangwa hadi kuwa na rangi ya dhahabu. Ni mojawapo ya sahani za kando zinazopatikana zaidi katika upishi wa nyumbani na wa migahawani nchini Indonesia.

Kwa kweli ni nini

Perkedel kentang hutengenezwa kwa viazi vilivyochemshwa na kupondwa, vikichanganywa na kitunguu maji, kitunguu saumu, nutmeg, chumvi na pilipili, kisha vikifungwa kwa yai. Mchanganyiko huo hufinyangwa kuwa vipande vidogo vya duara au mviringo bapa, mara nyingi huviringishwa kwenye makombo ya mkate au kunyunyiziwa unga, kisha hukaangwa kwenye mafuta moto hadi nje iwe nyororo na ya kahawia. Tofauti za mapishi huongeza nyama ya ng'ombe au ya kuku ya kusaga, au mahindi matamu; katika hali hiyo sahani huitwa perkedel daging au perkedel jagung.

Perkedel inahusiana na kroketi za Ulaya na na vyakula vya kukaanga vya mtindo wa frikandel vya Kiholanzi vilivyokuja pamoja na upishi wa kikoloni wa Uholanzi, lakini toleo la Kiindonesia ni rahisi zaidi na kwa kawaida hufinyangwa bapa badala ya kuviringishwa kuwa mirija. Inatofautiana na bakwan, kitafunio cha unga chenye mboga zilizokatwa-katwa, kwa sababu perkedel imejengwa juu ya mchanganyiko mzito wa viazi uliopondwa badala ya unga mwembamba.

Jinsi kinavyowasilishwa

Hutolewa moto au kwenye joto la chumba kama sahani ya kando pamoja na wali na vyakula vikuu kama soto au nasi goreng.
Mara nyingi huwa sehemu ya nasi campur au sahani ya wali yenye sambal, mboga na protini ya kukaanga.
Huliwa kwa mkono au kwa uma na kijiko, kwa kawaida pamoja na sambal au mchuzi wa nyanya na pilipili kali.
Huuzwa kama vitafunio kutoka vibanda vya mitaani na mikokoteni ya vyakula, mara nyingi vikifungwa kwenye karatasi.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Taja kiungo kikuu kama viazi (perkedel kentang), au eleza tofauti kama perkedel daging yenye nyama ya ng'ombe ya kusaga au perkedel jagung yenye mahindi matamu.
Weka alama ya MAYAI na, pale ambapo makombo ya mkate au unga yanatumika kupaka, NGANO.
Eleza kwamba vipande hivyo vinakaangwa kwa kina kwenye mafuta ya mboga.
Sema kama sahani hutolewa pamoja na sambal au mchuzi wa nyanya, kwa kuwa mara nyingi hutolewa pamoja nayo.

Viambato vya kawaida

Iweke kwenye menyu yako kwa Menuella

Maswali yanayoulizwa mara kwa mara

Perkedel ni nini?: Perkedel ni keki ya Kiindonesia iliyotengenezwa kwa viazi vilivyopondwa, mara nyingi vikichanganywa na nyama ya kusaga au mahindi matamu, vikifinyangwa kuwa vipande bapa na kukaangwa. Ni sahani ya kando inayopatikana sana katika upishi wa nyumbani wa Kiindonesia.
Perkedel imetokea wapi?: Perkedel — nchi ya asili: Indonesia.
Perkedel hutengenezwa kwa nini?: Kiazi, Yai, shallot, kitunguu saumu, kungumanga, mafuta ya mboga.
Perkedel ina vizio gani?: Ina mayai na bidhaa zake.
Perkedel pia huitwaje?: Perkedel kentang, Keki za viazi za Kiindonesia, Perkedel jagung.