Mandu — nchi ya asili: Korea Kusini.

Mandu hutengenezwa kwa nini?

Unga wa ngano, Nyama ya nguruwe, Tofu, tambi za ngano, kitunguu saumu, mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta.

Mandu ina vizio gani?

Ina nafaka zenye gluteni na bidhaa zake. Ina soya na bidhaa zake. Ina ufuta na bidhaa zake.

Mandu

Dumpling za Kikorea zenye ganda jembamba la unga wa ngano na kujaza la nyama ya kusaga, tofu, tambi za glasi na mboga, zinazotolewa zikiwa zimechemshwa, zimeokwa kwa mvuke, zimekaangwa au kwenye supu.

Pia inajulikana kama: Dumpling za Kikorea · Mandoo · Kimchi mandu · Dumpling za Kikorea za mtindo wa gyoza

Vizio na matamko

Ina

Nafaka (gluteni)

Ngano

Ina nafaka zenye gluteni na bidhaa zake

Soya

Ina soya na bidhaa zake

Ufuta

Ina ufuta na bidhaa zake

Maelezo haya yanahusu mapishi ya kawaida ili ujue cha kuuliza. Si tamko la jikoni fulani—mapishi na wasambazaji hutofautiana, na mgahawa pekee ndio unaweza kukuambia kilichomo kwenye mlo unaotoa.

Kwa maelezo zaidi

Mandu ni dumpling ya Kikorea inayotengenezwa kwa ganda jembamba la unga wa ngano lililokunjwa kuzunguka kujaza kitamu. Ni mojawapo ya aina za dumpling zinazopatikana sana katika upishi wa nyumbani wa Kikorea na vyakula vya mitaani.

Kwa kweli ni nini

Maganda ya mandu hutengenezwa kwa unga wa ngano na maji, yakikandamizwa nyembamba na kukatwa umbo la duara au mraba. Kujaza la kawaida ni nyama ya nguruwe au ya ng'ombe iliyosagwa, ikichanganywa na tofu, tambi za glasi, kitunguu maji cha majani kilichokatwa, kitunguu saumu, mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta, huku kitunguu au kimchi kikiongezwa katika mapishi mengi ya kikanda na ya nyumbani. Kila dumpling hujazwa, hufungwa kwa kubonyeza kingo, kisha hupikwa.

Mandu hupikwa kwa njia kadhaa: kuchemshwa, kuokwa kwa mvuke, au kukaangwa hadi sehemu ya chini iwe nyororo na yenye ukoko. Mandu-guk ni supu ya mchuzi wa nyama ya ng'ombe yenye dumpling, mara nyingi hutolewa Siku ya Mwaka Mpya. Mandu mara nyingi huchanganywa na jiaozi za Kichina na gyoza za Kijapani, ambazo pia zina ganda la unga wa ngano na mkunjo wa kufunga, lakini mandu za Kikorea kwa kawaida huwa na ganda jembamba zaidi, tofu nyingi zaidi na tambi za glasi katika kujaza, na mara nyingi huliwa kwenye supu.

Jinsi kinavyowasilishwa

Huliwa kama chakula cha pembeni au vitafunio pamoja na mchuzi wa kuchovya wa mchuzi wa soya, siki na unga wa pilipili.
Huongezwa kwenye mchuzi safi wa nyama ya ng'ombe na kutolewa kama mandu-guk, pamoja na kitunguu maji cha majani na yai lililokatwa vipande kama mapambo.
Mandu zilizokaangwa hutolewa kama mlo wa kwanza au kama chakula cha pembeni cha mtindo wa banchan.
Mandu zilizookwa kwa mvuke huliwa zikiwa za moto, mara nyingi kama sehemu ya mlo wa pamoja au katika vibanda vya mitaani.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Taja kujaza kwenye menyu, kwa mfano mandu ya nyama ya nguruwe na tofu au mandu ya kimchi, na eleza kama dumpling zimeokwa kwa mvuke, zimechemshwa au zimekaangwa.
Weka alama kwenye orodha ya mzio kwa ngano (ganda), soya (mchuzi wa soya na tofu) na ufuta (mafuta ya ufuta).
Taja ikiwa dumpling zinatolewa kwenye mchuzi wa nyama ya ng'ombe (mandu-guk), kwa kuwa supu hiyo haifai kwa wageni wanaokula mboga.

Viambato vya kawaida

Iweke kwenye menyu yako kwa Menuella

Maswali yanayoulizwa mara kwa mara

Mandu ni nini?: Dumpling za Kikorea zenye ganda jembamba la unga wa ngano na kujaza la nyama ya kusaga, tofu, tambi za glasi na mboga, zinazotolewa zikiwa zimechemshwa, zimeokwa kwa mvuke, zimekaangwa au kwenye supu.
Mandu imetokea wapi?: Mandu — nchi ya asili: Korea Kusini.
Mandu hutengenezwa kwa nini?: Unga wa ngano, Nyama ya nguruwe, Tofu, tambi za ngano, kitunguu saumu, mchuzi wa soya, mafuta ya ufuta.
Mandu ina vizio gani?: Ina nafaka zenye gluteni na bidhaa zake. Ina soya na bidhaa zake. Ina ufuta na bidhaa zake.
Mandu pia huitwaje?: Dumpling za Kikorea, Mandoo, Kimchi mandu, Dumpling za Kikorea za mtindo wa gyoza.