Gimbap

Gimbap ni wali uliotiwa viungo na mboga vilivyokunjwa vizuri ndani ya mwani mkavu na kukatwa duara. Ni chakula cha mchana cha kubeba cha kila siku cha Korea, kikiuzwa kizima kwenye maduka ya karibu au kwa kipande vibandani. Kinafanana kwa muonekano na sushi iliyokunjwa ya Japani, lakini si sushi.

Kwa kweli ni nini

Wali hutiwa mafuta ya ufuta na chumvi badala ya siki ya wali wa sushi, hivyo ladha ni nzito ya karanga badala ya chachu. Vijazo vilivyopikwa, kama karoti, spinach, yai na wakati mwingine radish ya kachumbari au ham, hupangwa kwa mistari nadhifu juu ya mwani. Hukunjwa kwa kubanwa kiasi cha kubakiza umbo inapokatwa duara.

Wali una mafuta, si siki. Tofauti hiyo pekee huiweka ladha ya gimbap mbali na sushi licha ya kufanana. Kutumia wali wa siki kunatoa kitu kingine.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Katika vipande vya duara kwenye sahani au vilivyofungashwa vya kubeba.
• Katika joto la kawaida, mara chache baridi sana au iliyopashwa.
• Kama chakula cha mchana cha kubeba, kitafunwa au mlo mwepesi pamoja na supu.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Bainisha yai katika kijazo na mafuta ya ufuta katika wali.
• Orodhesha vijazo, vinavyotofautiana sana na ambavyo wageni wanaweza kuwa na mchanganyiko wanaopendelea.
• Taja toleo la walaji mboga ukiwa nalo: ham na nyama nyingine ni za kawaida lakini zinaweza kuachwa.

Viambato, vizio na taarifa za lishe zilizo hapa vinaeleza mapishi ya kawaida. Si tamko linalofunga mgahawa wowote mahususi: mapishi, ukubwa wa sehemu na bidhaa zinazotumiwa vinaweza kutofautiana.