Makloubeh — vendi i origjinës: Palestine.

Nga çfarë përbëhet Makloubeh?

Oriz basmati, pulë, patëllxhan, lulelakër, qepë, shafran Indie, spec erëz.

Si shqiptohet Makloubeh?

مقلوبة (Arabic) shqiptohet /maqˈluːba/.

Makloubeh

مقلوبةShqiptimi (IPA) /maqˈluːba/

Një pjatë orizi e shtresëzuar e kthyer përmbys, me oriz të aromatizuar me erëza, perime të skuqura dhe pulë, që nxirret nga tenxherja mbi një pjatë kur shërbehet, nga Palestina dhe e përgatitur gjithashtu në Jordani.

Njihet edhe si: Maqluba · Maklouba · Oriz i kthyer përmbys

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Makloubeh është një pjatë orizi nga Palestina, me oriz të aromatizuar me erëza, perime të skuqura dhe pulë, e përgatitur në një tenxhere dhe e kthyer përmbys mbi një pjatë. Emri i saj është fjala arabe për «përmbys», dhe pjata përgatitet gjithashtu në Jordani. Orizi aromatizohet me curcuma dhe piper Xhamajke, që i japin ngjyrën e verdhë dhe shijen të ngrohtë e pikante, dhe tenxherja kthehet në tavolinë, kështu që e gjithë pjata arrin e tërë.

Çfarë është në të vërtetë

Pula zihet me qepë dhe erëza derisa bëhet e butë, dhe lëngu i gatimit bëhet supë për orizin. Patëllxhani dhe lulelakra priten në feta dhe skuqen derisa marrin ngjyrë të artë, pastaj vendosen në fundin e një tenxhere të gjerë, me pulën sipër. Mbi to përhapet oriz basmati dhe gatuhet në supë derisa të thithë lëngun. Tenxherja më pas pushon dhe kthehet përmbys mbi një pjatë të madhe, kështu që orizi del poshtë dhe perimet e skuqura duken sipër.

Si shërbehet

E nxjerrë e tërë mbi një pjatë të madhe, me patëllxhanin dhe lulelakrën e skuqur sipër.
E nxehtë, e prerë në copa në tavolinë, me pulën dhe orizin në secilën porcion.
Me kos të thjeshtë ose sallatë jeshile anash, të servirur veçmas nga pjata.

Emërtoni proteinën: pulë, ose qengj nëse kuzhina e përdor atë, dhe thoni qartë nëse një version është vetëm me perime.
Emërtoni perimet, patëllxhanin dhe lulelakrën, pasi mysafirët i njohin në shtresën e sipërme.
Receta bazë nuk përmban asnjë nga alergjenët e detyrueshëm të deklarimit. Megjithatë, shënoni supën, e cila mund të përmbajë selino, kosin që shërbehet anash, i cili përmban qumësht, dhe çdo dekorim me arra të pjekura.
Thoni se pjata nxirret nga tenxherja dhe shërbehet si pjatë për t'u ndarë, që mysafirët ta dinë porcionin dhe formatin para se të porosisin.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Makloubeh?: Një pjatë orizi e shtresëzuar e kthyer përmbys, me oriz të aromatizuar me erëza, perime të skuqura dhe pulë, që nxirret nga tenxherja mbi një pjatë kur shërbehet, nga Palestina dhe e përgatitur gjithashtu në Jordani.
Nga vjen Makloubeh?: Makloubeh — vendi i origjinës: Palestine.
Nga çfarë përbëhet Makloubeh?: Oriz basmati, pulë, patëllxhan, lulelakër, qepë, shafran Indie, spec erëz.
Cilët alergjenë përmban Makloubeh?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Makloubeh?: Maqluba, Maklouba, Oriz i kthyer përmbys.
Si shqiptohet Makloubeh?: مقلوبة (Arabic) shqiptohet /maqˈluːba/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.