Od kod izvira jed Sambhar?

Sambhar – država izvora: Indija.

Iz česa je pripravljena jed Sambhar?

Leča, tamarinda, kari list, korenje.

Kako se izgovori Sambhar?

சாம்பார் (tamilščina) se izgovori /saːmbaːr/.

Sambhar

சாம்பார்Izgovorjava (IPA) /saːmbaːr/

Leča, dolgo kuhana z zelenjavo, tamarindo in značilno začimbno mešanico do goste enolončnice — južnoindijska vsakdanja jed, ki jo prelijejo čez riž, idli ali doso.

Znano tudi kot: Sambar · Južnoindijska lečina enolončnica

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Sambhar je južnoindijska gosta juha oziroma enolončnica iz leče, zelenjave, tamarinde in začimb. Pogosto jo postrežejo z rižem, idlijem ali doso.

Kaj pravzaprav je

Golobji grah oziroma toor dal skuhajo z zelenjavo, kot so bobovka, buča ali jajčevec, nato pa dodajo tamarindo ter začimbno mešanico sambar masala. Jed je kisla, začinjena in dovolj gosta, da se oprime riža.

Tamarinda doda značilno kislino, začimbna mešanica pa se razlikuje po regiji in gospodinjstvu.

Kako se postreže

V skledi ob rižu ali prelita čez idli in doso.
Z gorčičnimi semeni in listi karija, popraženimi v olju.
Kot del južnoindijskega vegetarijanskega obroka.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite lečo, zelenjavo in glavne začimbe.
Povejte, ali je sambar postrežen samostojno ali čez riž oziroma idli.
Opozorite na stročnice, gorčico in morebitne alergene dodatkov.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Sambhar?: Leča, dolgo kuhana z zelenjavo, tamarindo in značilno začimbno mešanico do goste enolončnice — južnoindijska vsakdanja jed, ki jo prelijejo čez riž, idli ali doso.
Od kod izvira jed Sambhar?: Sambhar – država izvora: Indija.
Iz česa je pripravljena jed Sambhar?: Leča, tamarinda, kari list, korenje.
Katere alergene vsebuje jed Sambhar?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Sambhar?: Sambar, Južnoindijska lečina enolončnica.
Kako se izgovori Sambhar?: சாம்பார் (tamilščina) se izgovori /saːmbaːr/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.