Od kod izvira jed Phở?

Phở – država izvora: Vietnam.

Iz česa je pripravljena jed Phở?

Riževi rezanci, govedina, goveja juha, zvezdasti janež, cimet, ingver, čebula, ribja omaka, mlada čebula, koriander, tajska bazilika, fižolov kalček, limeta.

Kako se izgovori Phở?

Phở (vietnamščina) se izgovori /fəː˧˩˧/.

Phở

Izgovorjava (IPA) /fəː˧˩˧/

Riževi rezanci v goveji juhi, več ur kuhani s kostmi, zapečenim ingverjem, čebulo in toplimi začimbami, dokončani s tanko narezano govedino in svežimi zelišči — vietnamska juha iz Hanoja.

Znano tudi kot: Pho bo · Vietnamska goveja juha z rezanci

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Phở bò je vietnamska juha iz riževih rezancev in goveje osnove, odišavljene z začimbami. Juha izvira iz severnega Vietnama, zlasti Hanoja, danes pa jo jedo po vsej državi in ob katerem koli času dneva.

Kaj pravzaprav je

Goveje kosti več ur kuhajo z zapečenim ingverjem in čebulo ter začimbami, kot so zvezdasti janež, cimet in klinčki. Bistrejšo juho prelijejo čez riževe rezance in tanko narezano govedino, ki se skuha v vroči tekočini. Zelišča, limeta in čili se dodajo po okusu.

Dolgo kuhana juha je srce phở; riževi rezanci so mehki, ne pšenični. Južnovietnamske različice imajo lahko več prilog in slajšo osnovo.

Kako se postreže

V globoki skledi, z zelišči, kalčki in limeto ob strani.
Z dodatno ribjo omako, hoisinom ali čilijem po izbiri.
Kot zajtrk, kosilo ali večerja.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite govejo osnovo in vrsto mesa v juhi.
Opišite zelišča in omake, postrežene posebej.
Opozorite na govedino, ribjo omako, sojo in morebitne pšenične dodatke.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Phở?: Riževi rezanci v goveji juhi, več ur kuhani s kostmi, zapečenim ingverjem, čebulo in toplimi začimbami, dokončani s tanko narezano govedino in svežimi zelišči — vietnamska juha iz Hanoja.
Od kod izvira jed Phở?: Phở – država izvora: Vietnam.
Iz česa je pripravljena jed Phở?: Riževi rezanci, govedina, goveja juha, zvezdasti janež, cimet, ingver, čebula, ribja omaka, mlada čebula, koriander, tajska bazilika, fižolov kalček, limeta.
Katere alergene vsebuje jed Phở?: Vsebuje ribe in proizvode iz rib.
Kako se še imenuje jed Phở?: Pho bo, Vietnamska goveja juha z rezanci.
Kako se izgovori Phở?: Phở (vietnamščina) se izgovori /fəː˧˩˧/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.