De unde vine Ciolan de porc bavarez?

Ciolan de porc bavarez — țara de origine: Germania.

Din ce este făcut Ciolan de porc bavarez?

Carne de porc, usturoi, chimen, ceapă, bere.

Cum se pronunță Ciolan de porc bavarez?

Schweinshaxe (germană) se pronunță /ˈʃvaɪ̯nsˌhaksə/.

Ciolan de porc bavarez

SchweinshaxePronunție (AFI) /ˈʃvaɪ̯nsˌhaksə/

Ciolan întreg de porc fript până când șoriciul devine închis la culoare și crocant, iar carnea cade de pe os; piesă centrală de berărie bavareză, pentru împărțit.

Cunoscut și ca: Bavarian roasted pork knuckle · Haxe

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Orz

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Schweinshaxe este un ciolan întreg de porc fript până când șoriciul devine brun și crocant, iar carnea se desprinde de pe os. Este piesa centrală a meselor din berăriile bavareze și este fie o porție generoasă pentru o singură persoană, fie potrivit pentru împărțit.

Ce este de fapt

Ciolanul se condimentează și se coace îndelung, uneori cu abur sau lichid la început și căldură uscată la final pentru a crocanta șoriciul.

Cum se servește

Întreg, cu găluște de cartofi, varză murată sau varză roșie, garniturile obișnuite.
Fierbinte, cu pielea crocantă.

Cum îl scrii în meniu

Precizează porcul, dimensiunea porției și metoda de coacere.
Menționează șoriciul crocant și garniturile.
Declară alergenii din sos sau acompaniamente.
Semnalează glutenul (orz): berea folosită la stropit sau în sos aduce cereale care conțin gluten.
Valorile nutriționale descriu carnea și șoriciul gătite, la 100 g, nu felul servit cu os, garnituri și sos.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Ciolan de porc bavarez?: Ciolan întreg de porc fript până când șoriciul devine închis la culoare și crocant, iar carnea cade de pe os; piesă centrală de berărie bavareză, pentru împărțit.
De unde vine Ciolan de porc bavarez?: Ciolan de porc bavarez — țara de origine: Germania.
Din ce este făcut Ciolan de porc bavarez?: Carne de porc, usturoi, chimen, ceapă, bere.
Ce alergeni conține Ciolan de porc bavarez?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se mai numește Ciolan de porc bavarez?: Bavarian roasted pork knuckle, Haxe.
Cum se pronunță Ciolan de porc bavarez?: Schweinshaxe (germană) se pronunță /ˈʃvaɪ̯nsˌhaksə/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.