De unde vine Aloo tikki?

Aloo tikki — țara de origine: India.

Din ce este făcut Aloo tikki?

Cartof, mazăre, chimion, coriandru.

Cum se pronunță Aloo tikki?

आलू टिक्की (hindi) se pronunță /ɑːluː ʈɪkkiː/.

Aloo tikki

आलू टिक्कीPronunție (AFI) /ɑːluː ʈɪkkiː/

Cartoful fiert și condimentat se modelează în turtițe plate și se prăjește până capătă o crustă aurie; gustare stradală din nordul Indiei.

Alergeni și declarații

Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Aloo tikki este o turtiță plată din cartof fiert și condimentat, prăjită în tigaie până când exteriorul devine auriu și crocant. Numele înseamnă literalmente „turtiță de cartof”; se vinde simplă cu chutney sau cu iaurt și tamarind, ca parte dintr-un chaat.

Ce este de fapt

Cartoful fiert se pasează și se leagă cu puțin amidon de porumb; se adaugă mazăre fiartă, chimion, coriandru și ardei verde. Pasta se modelează în discuri și se prăjește într-un strat subțire de ulei până când ambele fețe capătă crustă fermă, în timp ce mijlocul rămâne moale. Crusta este la fel de importantă ca umplutura condimentată.

Cum se servește

Fierbinte, cu chutney de mentă sau tamarind.
Într-un chaat cu iaurt și condimente.
Ca gustare stradală sau aperitiv.

Cum îl scrii în meniu

Spune dacă turtița este simplă sau servită ca chaat.
Menționează mazărea, iaurtul și chutney-urile.
Declară lactatele și orice alergeni din sosuri.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Aloo tikki?: Cartoful fiert și condimentat se modelează în turtițe plate și se prăjește până capătă o crustă aurie; gustare stradală din nordul Indiei.
De unde vine Aloo tikki?: Aloo tikki — țara de origine: India.
Din ce este făcut Aloo tikki?: Cartof, mazăre, chimion, coriandru.
Ce alergeni conține Aloo tikki?: Rețeta clasică nu conține niciunul dintre cei 14 alergeni UE.
Cum se pronunță Aloo tikki?: आलू टिक्की (hindi) se pronunță /ɑːluː ʈɪkkiː/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.