🇲🇦 · Maroka
Harira
Tomātu zupa ar lēcām, turku zirņiem un šķiedrās sadalītu jēra gaļu, ko pašās beigās sabiezina miltu un ūdens pasta — Marokā Ramadāna laikā ar to iftārā pārtrauc dienas gavēni, lai gan zupu ēd visu gadu.
Pazīstams arī kā: Marokas Ramadāna zupa · Harira Marocaine
- Legumes
- Soup
- Simmered
- Starter
Alergēni un deklarācijas
Satur
Graudaugi (glutēns)
Kvieši
Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus
Selerijas
Satur selerijas un to izstrādājumus
Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.
Detalizēti
Tipiskās sastāvdaļas
Biežāk uzdotie jautājumi
- Kas ir Harira?
- Tomātu zupa ar lēcām, turku zirņiem un šķiedrās sadalītu jēra gaļu, ko pašās beigās sabiezina miltu un ūdens pasta — Marokā Ramadāna laikā ar to iftārā pārtrauc dienas gavēni, lai gan zupu ēd visu gadu.
- No kurienes cēlies Harira?
- Harira — izcelsmes valsts: Maroka.
- No kā gatavots Harira?
- Chickpeas, red lentils, tomato paste, lamb, celery, flour, coriander.
- Kādus alergēnus satur Harira?
- Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur selerijas un to izstrādājumus.
- Kā vēl dēvē Harira?
- Marokas Ramadāna zupa, Harira Marocaine.
Saistītie ēdieni
Sasmalcināti zaļie kvieši tomātu un piparmētru buljonā ar jēra gaļu — bieza zupa, ar ko Tunisijas ģimenes pārtrauc Ramadāna gavēni.
LablabiTurku zirņi, lēni vārīti ķimeņu un harisas buljonā, pārlieti pāri pastāvējušai maizei un papildināti ar mīksti vārītu olu — Tunisas brokastu zupa, ko ielu ratiņos pārdod pirms saullēkta.
Mercimek ÇorbasıSarkanās lēcas, vārītas ar sīpoliem un burkāniem līdz gludai konsistencei, pabeigtas ar sviesta un žāvētas piparmētras šņākoņu — Turcijas ikdienas zupa, kas ir katras lokantas ēdienkartē.