Chiko Roll

Chiko Roll ir dziļi cepta sāļa rulete ar kāpostu, burkānu un liellopa gaļas pildījumu, un tā ir populārs Austrālijas ņemamēdiens. Tā izgudrota 1950. gados, un to pārdod karstu no ņemamēdienu letēm; parasti ēd ar rokām un bieži kopā ar tomātu mērci.

Kas tas patiesībā ir

Chiko Roll veido plāns no kviešu miltiem gatavots mīklas apvalks, kas ietīts ap kāpostu, burkānu un liellopa gaļas pildījumu. Rulete tiek veidota garā cilindrā un dziļi ceptas, līdz ārpuse kļūst zeltaina un kraukšķīga. Pildījums gatavojas apvalka iekšpusē, tāpēc centrs paliek mīksts un sulīgs, bet apvalks saglabā kraukšķīgumu. To bieži salīdzina ar pavasara rulīti, taču tās pildījums, apvalks un pārdošanas veids ņemamēdienu letē padara to par savu austrāliešu uzkodu.

Chiko Roll nav veģetārs ēdiens. Pildījumā esošā liellopa gaļa to izslēdz neatkarīgi no tā, ko ieguldīs kāposti un burkāni.

Kā to pasniedz

• Karstu, tieši no fritrīdas, ar joprojām kraukšķīgu apvalku.
• Veselu un ēdamu ar rokām, parasti no papīra pie letes.
• Ar tomātu mērci, kas ir parastais mērces veids, dažkārt blakus pasniedzot arī frī kartupeļus.

Kā to norādīt ēdienkartē

• Nosauciet pildījumu: liellopa gaļa, kāposti un burkāni. Skaidri norādiet, ja liellopa gaļu kādreiz aizstāj.
• Atzīmējiet kviešus apvalkā un pajautājiet piegādātājam, vai miltos, pildījumā vai mērcēs nav piena, olu, sojas vai sezama.
• Norādiet cepamo eļļu, jo viesi ar sojas vai sezama alerģiju jautās, kādā eļļā rulete cepta.
• Atzīmējiet, ka tajā ir liellopa gaļa, lai to nekad nepārdotu kā veģetāru.
• Norādiet, vai tomātu mērce ir iekļauta, vai maksā atsevišķi.