ชิโก โรล

ชิโก โรล คือม้วนขนมคาวทอดลึกที่มีไส้กะหล่ำปลี แครอท และเนื้อวัว และเป็นของกินเล่นซื้อกลับบ้านยอดนิยมของออสเตรเลีย คิดค้นขึ้นในทศวรรษ 1950 และขายแบบร้อน ๆ จากเคาน์เตอร์ซื้อกลับบ้าน มักกินด้วยมือและมักราดซอสมะเขือเทศ

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ชิโก โรล ทำจากแป้งห่อบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี ห่อไส้ที่ประกอบด้วยกะหล่ำปลี แครอท และเนื้อวัว ม้วนเป็นทรงกระบอกยาวแล้วทอดลึกจนผิวด้านนอกเป็นสีทองและกรอบ ไส้สุกอยู่ภายในแป้งห่อ ทำให้ตรงกลางนุ่มชุ่มชื้นขณะที่ผิวยังกรอบอยู่ มักถูกเปรียบเทียบกับปอเปี๊ยะทอด แต่ไส้ แป้งห่อ และวิธีการขายที่เคาน์เตอร์ซื้อกลับบ้านทำให้มันเป็นของว่างแบบออสเตรเลียที่มีเอกลักษณ์ของตัวเอง

ชิโก โรล ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ เนื้อวัวในไส้ทำให้ไม่เข้าข่ายนี้ ไม่ว่ากะหล่ำปลีและแครอทจะเพิ่มอะไรเข้ามาก็ตาม

เสิร์ฟอย่างไร

• ร้อน ๆ จากกระทะทอด โดยแป้งห่อยังกรอบอยู่
• ทั้งม้วนและกินด้วยมือ มักใส่กระดาษที่เคาน์เตอร์
• พร้อมซอสมะเขือเทศ ซึ่งเป็นเครื่องปรุงที่ใช้กันทั่วไป และบางครั้งมีมันฝรั่งทอดวางคู่ด้วย

เขียนลงในเมนูอย่างไร

• ระบุไส้ให้ชัดเจน: เนื้อวัว กะหล่ำปลี และแครอท แจ้งให้ชัดเจนหากมีการเปลี่ยนเนื้อวัว
• ระบุว่าแป้งห่อมีแป้งสาลี และถามผู้จัดส่งวัตถุดิบว่าแป้ง ไส้ หรือซอสมีนม ไข่ ถั่วเหลือง หรืองาดำด้วยหรือไม่
• ระบุน้ำมันที่ใช้ทอด เพราะผู้มาใช้บริการที่แพ้ถั่วเหลืองหรืองาจะถามว่าม้วนนี้ทอดด้วยอะไร
• ติดป้ายว่ามีเนื้อวัว เพื่อไม่ให้ขายเป็นอาหารมังสวิรัติโดยไม่ตั้งใจ
• บอกว่าซอสมะเขือเทศรวมอยู่ในราคาหรือคิดเงินแยก