Chiko Roll

Chiko Roll on sügavalt friteeritud soolane rull kapsa-, porgandi- ja veiselihatäidisega ning populaarne Austraalia kiirtoidu suupiste. See leiutati 1950. aastatel ja seda müüakse kuumalt kiirtoidukohtades. Tavaliselt süüakse seda käes ning sageli tomatikastmega.

Mis see tegelikult on

Chiko Roll on valmistatud õhukesest nisujahust tainaümbrisest, mis on mähitud kapsa-, porgandi- ja veiselihatäidise ümber. Rull vormitakse piklikuks silindriks ja friteeritakse sügavrasvas, kuni välispind muutub kuldpruuniks ja krõbedaks. Täidis küpseb ümbrise sees, nii et keskosa jääb pehmeks ja mahlakaks, samal ajal kui ümbris jääb krõbedaks. Seda võrreldakse sageli kevadrulliga, kuid selle täidis, ümbris ja müümisviis kiirtoidukohas teevad sellest omanäolise Austraalia suupiste.

Chiko Roll ei ole taimetoitlane toit. Täidises olev veiseliha välistab selle, olenemata sellest, mida kapsas ja porgand lisavad.

Kuidas seda serveeritakse

• Kuum, otse friteerimisvannist, ümbris veel krõbe.
• Tervena ja käes söödav, tavaliselt paberist letilt.
• Tomatikastmega, mis on tavaline lisand, ja mõnikord kõrvale friikartulitega.

Kuidas see menüüsse kirja panna

• Nimeta täidis: veiseliha, kapsas ja porgand. Ütle selgelt, kui veiseliha kunagi asendatakse.
• Märgi ümbrise nisu ning küsi tarnijalt, kas jahu, täidis või kastmed sisaldavad ka piima, muna, sojat või seesamit.
• Nimeta friteerimisõli, sest sojale või seesamile allergilised külalised küsivad, millises õlis rull valmistati.
• Märgi, et toode sisaldab veiseliha, et seda ei müüdaks kunagi taimetoitlasena.
• Ütle, kas tomatikaste hind on sisaldatud või makstakse see eraldi.