Chiko Roll

Chiko Roll 是一种油炸咸味卷，内馅为卷心菜、胡萝卜和牛肉，是一种受欢迎的澳大利亚外卖小吃。 它于20世纪50年代发明，在外卖柜台现炸现卖，通常用手拿着吃，常蘸番茄酱。

究竟是什么

Chiko Roll 的外皮是一层薄薄的面粉面皮，将卷心菜、胡萝卜和牛肉馅包裹成长条形，然后下油锅炸至外表金黄酥脆。馅料在皮内受热熟透，因此中间柔软湿润，外皮依然香脆。人们常把它与春卷相比，但其馅料、外皮以及在外卖柜台的售卖方式，使它自成一种澳大利亚小吃。

Chiko Roll 不是素食食品。 馅料中的牛肉使其无法作为素食，无论卷心菜和胡萝卜带来什么。

如何供应

• 趁热上桌，刚出油锅，外皮仍然酥脆。
• 整根供应，通常在柜台用纸包着手拿食用。
• 配番茄酱，这是常见的调味酱，有时旁边还会配薯条。

菜单上怎么写

• 写明馅料：牛肉、卷心菜和胡萝卜。如果牛肉被替换，请明确说明。
• 标注外皮含小麦，并向供应商确认面粉、馅料或酱料中是否含有牛奶、鸡蛋、大豆或芝麻。
• 注明所用的炸油，因为对大豆或芝麻过敏的顾客会询问卷料是用什么油炸的。
• 标明含牛肉，避免被误售作素食。
• 说明番茄酱是否包含在内，还是需另外收费。