Chiko Roll

Ang Chiko Roll ay isang pritong malasang roll na may palamang repolyo, karot at karne ng baka, at isang tanyag na Australian na meryenda na binibili para dalhin. Naimbento ito noong 1950s at ibinebenta nang mainit mula sa takeaway counter. Kadalasan itong kinakain gamit ang kamay at madalas kasama ang tomato sauce.

Ano ba talaga ito

Ang Chiko Roll ay binubuo ng manipis na balot na masa, gawa sa harina ng trigo, na nakabalot sa palamang repolyo, karot at karne ng baka. Hinuhubog ang roll sa mahabang silindro at piniprito hanggang maging gintong malutong ang labas. Naluluto ang palaman sa loob ng balot, kaya malambot at basa ang gitna habang nananatiling malutong ang balat. Madalas itong ikumpara sa spring roll, ngunit ang palaman nito, ang balot nito, at ang paraan ng pagbebenta nito sa takeaway counter ang nagpapatangi rito bilang sariling Australian na meryenda.

Ang Chiko Roll ay hindi pagkaing vegetarian. Ang karne ng baka sa palaman ang nagpapawalang-bisa rito, anuman ang ambag ng repolyo at karot.

Paano ito inihahain

• Mainit, diretso mula sa fryer, habang malutong pa ang balot.
• Buo at kinakain gamit ang kamay, kadalasang nakabalot sa papel sa counter.
• Kasama ang tomato sauce, na karaniwang sawsawan, at minsan may kasamang chips sa tabi.

Paano ito isulat sa menu

• Banggitin ang palaman: karne ng baka, repolyo at karot. Sabihin nang malinaw kung may ipinapalit na karne ng baka.
• Ipahayag na may trigo ang balot, at itanong sa supplier kung ang harina, palaman o sarsa ay may gatas, itlog, toyo o linga.
• Banggitin ang mantika sa pagprito, dahil itatanong ng mga kustomer na may allergy sa toyo o linga kung ano ang ginamit sa pagluluto ng roll.
• Lagyan ng label na may karne ng baka, upang hindi ito maibenta bilang vegetarian kailanman.
• Sabihin kung kasama ang tomato sauce o hiwalay itong sisingilin.