Chiko Roll

A Chiko Roll káposzta, sárgarépa és marhahús töltelékkel készült, mélyen sült, pikáns tekercs, és népszerű ausztrál elvihető snack. Az 1950-es években találták ki, forrón árusítják az elvitelpultoknál, általában kézben eszik, gyakran paradicsomszósszal.

Mi is ez valójában

Egy Chiko Roll búzalisztből készült vékony tésztaburokból áll, amelybe káposzta, sárgarépa és marhahús töltelék van csavarva. A tekercset hosszú hengerré formázzák, és mélyen sütik, amíg a külseje aranybarna és ropogós nem lesz. A töltelék a burkon belül fő meg, így a közepe puha és nedves marad, miközben a héja ropogós. Gyakran hasonlítják tavaszi tekercshez, de töltelékével, burkával és azzal, ahogyan az elvitelpultnál árulják, saját ausztrál snackként áll meg a lábán.

A Chiko Roll nem vegetáriánus étel. A töltelékben lévő marhahús ezt kizárja, bármit is adjon hozzá a káposzta és a sárgarépa.

Hogyan tálalják

• Forrón, közvetlenül a fritőzből, a burok még ropogós.
• Egészben, kézzel eszik, általában a pultnál kapott papírból.
• Paradicsomszósszal, ami a szokásos kísérő, néha mellé sült krumplival.

Hogyan írd ki az étlapra

• Nevezd meg a tölteléket: marhahús, káposzta és sárgarépa. Jelezd egyértelműen, ha a marhahúst valaha más helyettesíti.
• Jelöld a búzát a burokban, és kérdezd meg a beszállítót, hogy a liszt, a töltelék vagy a szószok tartalmaznak-e tejet, tojást, szóját vagy szezámot.
• Nevezd meg a sütőolajat, mert a szója- vagy szezámallergiás vendégek meg fogják kérdezni, miben sütötték a tekercset.
• Jelöld, hogy marhahúst tartalmaz, hogy soha ne árulják vegetáriánus termékként.
• Mondd meg, hogy a paradicsomszósz benne van-e, vagy külön fizetendő.