चिको रोल

चिको रोल एक डीप-फ्राइड नमकीन रोल है जिसमें गोभी, गाजर और बीफ़ का भरावन होता है, और यह ऑस्ट्रेलिया का लोकप्रिय टेकअवे स्नैक है। इसका आविष्कार 1950 के दशक में हुआ था, और इसे टेकअवे काउंटर से गरम बेचा जाता है। आमतौर पर इसे हाथ में पकड़कर खाया जाता है, अक्सर टमाटर सॉस के साथ।

यह वास्तव में क्या है

चिको रोल गेहूं के आटे से बने पतले आटे के आवरण से बनता है, जिसमें गोभी, गाजर और बीफ़ का भरावन लपेटा जाता है। रोल को लंबे बेलन का आकार दिया जाता है और तब तक डीप-फ्राई किया जाता है जब तक बाहरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। भरावन आवरण के भीतर ही पकता है, इसलिए बीच का हिस्सा नरम और रसीला रहता है जबकि ऊपरी परत कुरकुरी रहती है। इसकी तुलना अक्सर स्प्रिंग रोल से की जाती है, लेकिन इसका भरावन, आवरण और टेकअवे काउंटर पर बेचे जाने का तरीका इसे एक अलग ऑस्ट्रेलियाई स्नैक बनाते हैं।

चिको रोल शाकाहारी भोजन नहीं है। भरावन में मौजूद बीफ़ इसे शाकाहारी होने से रोकता है, चाहे गोभी और गाजर कुछ भी योगदान दें।

इसे कैसे परोसा जाता है

• गरम, फ्रायर से सीधे, आवरण की कुरकुरी परत के साथ।
• पूरा, हाथ से खाया जाता है, आमतौर पर काउंटर पर कागज़ से।
• टमाटर सॉस के साथ, जो सामान्य साथी है, और कभी-कभी साथ में चिप्स भी दिए जाते हैं।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• भरावन का नाम लिखें: बीफ़, गोभी और गाजर। अगर बीफ़ की जगह कुछ और इस्तेमाल हो तो यह साफ़ बताएं।
• आवरण में गेहूं का उल्लेख करें, और आपूर्तिकर्ता से पूछें कि आटे, भरावन या सॉस में दूध, अंडा, सोया या तिल तो नहीं है।
• तलने वाले तेल का नाम लिखें, क्योंकि सोया या तिल से एलर्जी वाले मेहमान पूछेंगे कि रोल किस चीज़ में तला गया है।
• इसे बीफ़ वाले के रूप में चिह्नित करें, ताकि इसे कभी शाकाहारी बताकर न बेचा जाए।
• बताएं कि टमाटर सॉस शामिल है या अलग से शुल्क लगता है।