Austrālijas gaļas pīrāgs

Kas tas patiesībā ir

Austrālijas gaļas pīrāgs ir rokās turams mīklas pīrāgs, kas pildīts ar malto liellopu gaļu un sāļu mērci, un parasti tiek pārdots kā maiznīcas ēdiens vai uzkoda. Mīkla ietver pildījumu, tāpēc pīrāgu var ēst bez šķīvja, lai gan bieži to pasniedz ar piederumiem.

Tipisks pīrāgs sastāv no mīklas pamatnes ar vārītu malto liellopu gaļu biezinātā mērcē, virsū ar mīklas vāciņu. Pildījums ir pieskaņots un mitrs, bet cepta garoza jānoturas formā un nekļūst mīksta. Receptes atšķiras pēc mīklas veida, mērces garšvielām un sīpolu vai citu piedevu izmantošanas. Šajā ierakstā aprakstīts pazīstamais liellopu gaļas pīrāgs, nevis visi reģionālie vai veģetārie pīrāgi, kas tiek pārdoti ar to pašu plašo nosaukumu.

Izmērs un pasniegšanas veids atšķiras: atsevišķus pīrāgus bieži pārdod karstus, bet lielākus var sadalīt porcijās. Tomātu mērce ir izplatīts papildu piedevas variants, taču tā nav pildījuma neatņemama sastāvdaļa. Dažos veikalos pīrāgu pasniedz ar zirņiem vai kartupeļu biezeni kā sātīgāku porciju. Piedevas un garnīri tāpēc jāuzskaita atsevišķi, un ēdienkartē nevajadzētu likt domāt, ka konkrēta piedeva ir iekļauta, ja tā ir izvēles.

Kā to pasniedz

Pasniedziet karstu, lai pildījums paliktu mitrs un garoza saglabātu formu. Rokās turamu pīrāgu var iesaiņot līdzņemšanai; uz šķīvja jānorāda atsevišķi jebkura mērce vai garnīrs. Ļaujiet ļoti karstam pildījumam īsi nostāvēties pirms pasniegšanas.

Kā to norādīt ēdienkartē

Aprakstiet malto liellopu gaļu, mērci un mīklu un nosauciet visas īpašās piedevas. Pirms ēdiena norādīšanas pārbaudiet ar virtuvi kviešu, piena produktu, olu un biezinātāju sastāvdaļas, jo mīklas un mērču receptes atšķiras. Uzturvērtības aprēķini ir doti uz 100 g un neattiecas uz pilnu maltīti ar garnīriem.