Jollof rice ji ku tê?

Jollof rice — welatê çavkaniyê: Nigeria.

Jollof rice ji çi hatiye çêkirin?

Birinc, bacanê, pasteya bacanê, pîvaz, îsota Scotch bonnet, rûnê nebatî.

Jollof rice

Brinj ku di sosa bi baharat a tomat, pîvaz û bîberê scotch bonnet de tê kelandin, xwarinek cejnê ye ku li tevahiya Afrîkaya Rojavayî tê çêkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Jollof · Jollof Rice · Benachin

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Jollof rice brinjek e ku di sosa bi baharat a tomat, pîvaz û bîberê scotch bonnet de tê kelandin heta ku dane reng û tama wê digire. Ew xwarinek yek-tencere ye ku li tevahiya Afrîkaya Rojavayî tê çêkirin û bi Nîjerya û Ganayê ve herî zêde tê girêdan, li wir di dawet, partî û cejnên din de tê pêşkêşkirin. Nav bi gelemperî bi Împaratoriya Jolofê ve tê girêdan, dewleteke Wolof ku niha beşek ji Senegalê û Gambiyayê ye, lê xwarin ne xwediyê yekî bi tenê ye, hevpar e; û aşpêjên Nîjerya û Ganayê bi taybetî li ser ku guhertoya kê çêtir e nîqaş dikin.

Ew bi rastî çi ye

Pîvaz, bîberê scotch bonnet û tomat dikin pêlek nerm, paşê bi rûnê sebzeyan û pastaya tomatê dikin heta ku rûn ji sosê veqete û reng kûr bibe. Piştre brinj tê danîn, bi av an stock û xwê, û di tencereyekê de bi girtî tê kelandin heta ku dane nerm bibin û sos bimije. Brincê parboiled (ku berê hinekî hatiye kelandin) yê dirêj gelek tê bikaranîn ji ber ku şiklê xwe diparêze. Brinj di nav sosê de tê pijandin ne li tenişta wê, ji ber vê yekê her dane reng û germiyê digire. Reçete di baharat, gihayan û demê ku sos tê sorkirin de pir cuda ne, ji ber vê yekê jollofa yek matbex dibe ku ji ya yekî din pir cuda tam bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, li ser tewrekê an di tasekî mezin ê hevpar de di partiyan de.
Bi gelemperî bi mirîşk, goştê dêl an masiya biraştî an sorkirî, plantaina sorkirî, an salata kesk.
Bi sosa bîber li alî ji bo mêvanên ku germî dixwazin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Xwarinê wekî jollof rice binivîsin û proteînê ku bi wê re tê, mîna mirîşka an goştê biraştî, diyar bikin, û proteînê bi serê xwe bihayê bidin.
Diyar bikin ka brinj sivik e an germ, ji ber ku germiya scotch bonnet ji matbexekê bo ya din diguhere.
Brinj bi xwe ti alerjenên sereke tê de nînin, lê li stockê binêrin: kubeyek stock an broth dikare genim, kereviz, soya an xerdel bihewîne.
Diyar bikin ka brinj bi stock an av hatiye pijandin, ji ber ku ev diyar dike ka ji bo mêvanên vejeteryan guncaw e.
Mirîşk û masiya sorkirî an bi nan (breaded) di qalikê de genim hene, ji ber vê yekê wê bi proteînê re binivîsin, ne wekî beşekî brinjê.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Jollof rice çi ye?: Brinj ku di sosa bi baharat a tomat, pîvaz û bîberê scotch bonnet de tê kelandin, xwarinek cejnê ye ku li tevahiya Afrîkaya Rojavayî tê çêkirin.
Jollof rice ji ku tê?: Jollof rice — welatê çavkaniyê: Nigeria.
Jollof rice ji çi hatiye çêkirin?: Birinc, bacanê, pasteya bacanê, pîvaz, îsota Scotch bonnet, rûnê nebatî.
Jollof rice kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Jollof rice bi çi navê din tê naskirin?: Jollof, Jollof Rice, Benachin.