Sayadeya — welatê çavkaniyê: Egypt.

Sayadeya ji çi hatiye çêkirin?

Birinc, masî, pîvaz, kemûn, sîr, bacanê, rûnê nebatî.

Sayadeya

Sayadeya xwarinek Misrî ye ku ji birinc, masî û pîvaza karamelîzekirî pêk tê, bi sosekî ji kumînê tostkirî û biharatan. Ew di bajarên peravê yên Deryaya Navîn de herî zêde tê dîtin.

Herwiha wekî tê zanîn: Sayadiyah · Sayadieh · Birinc û masiyê Misrî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Sayadeya xwarinek birincê ya Misrî ye ku bi masî, pîvaz û biharatan tê pijandin. Rengê birinc û tama wê ji sosekî tê ku ji masî û pîvaza qehweyî hatiye çêkirin. Nav ji sayad tê, peyva Erebî ji bo masîvan.

Ew bi rastî çi ye

Sayadeya li ser birincê tê avakirin ku bi hêdî di stokeke ji masiyê de tê pijandin, bi pîvaza karamelîzekirî, kumîn û hindek sîr û tomat ku rengê qehweyî û tama wan dide qemaxan. Masî, bi gelemperî masiyek spî ya hişk wek grouper an mullet, cuda tê sorkirin an birêzkirin û beriya pêşkêşkirinê li ser birincê tê danîn, an jî bi birincê re di heman tenceremeyê de tê pijandin. Pîvaza sorkirî pir caran li ser tê rijandin, û dibe ku hindek gûzê tostkirî an bademê sorkirî wek xemilandin were zêdekirin.

Ya ku wê ji xwarinên din ên birincê yên Misrî cuda dike masî û birinca bi pîvaza qehweyî ye. Xwarinên birincê yên sade wek ruz bi laban bi şîr tên pijandin, û koşarî tevlihevkirina nîsk, makarona û birinc e bi sosa tomatê û bê masî. Sayadeya xwarinek herêmî ya peravê ye, ku herî zêde bi Îskenderiyê û peravên Deryaya Navîn û Deryaya Sor ve girêdayî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ li ser tepsiyeke mezin tê pêşkêşkirin, bi masî li ser an li kêleka birincê hatiye danîn.
Bi destan an bi kevçîyê tê xwarin, bi gelemperî bi salatayeke tomat û xiyar an bi perçeyên lîmonê yên tûj wek garnîtur.
Bi gelemperî wek xwarina malbatê ya nîvro an di xwaringeha deryayî de tê pêşkêşkirin, ne wek pêşxwarin.
Hinek aşpêjan sosa tehîn an sosa sîr-lîmonê li kêlekê zêde dikin, lê ev xwarin bi gelemperî bi nan re nayê pêşkêşkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke wek masî, birinc û pîvaza karamelîzekirî navnîş bike, û cureyê masiyê (mînak grouper an mullet) dema ku tê zanîn diyar bike.
MASÎ wek alergen nîşan bike. Heke badem an gûzên din wek xemilandin tên bikaranîn, gûz nîşan bike.
Diyar bike ka masî di birincê de tê pijandin an li ser wek sorkirî an birêzkirî tê pêşkêşkirin, ji ber ku her du guhertoyan cuda ne.
Bêje ka birinc bi pîvaz û tomat reng kirî ye an sade ye, ji ber ku reng di nav mitbexan de diguhere.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Sayadeya çi ye?: Sayadeya xwarinek Misrî ye ku ji birinc, masî û pîvaza karamelîzekirî pêk tê, bi sosekî ji kumînê tostkirî û biharatan. Ew di bajarên peravê yên Deryaya Navîn de herî zêde tê dîtin.
Sayadeya ji ku tê?: Sayadeya — welatê çavkaniyê: Egypt.
Sayadeya ji çi hatiye çêkirin?: Birinc, masî, pîvaz, kemûn, sîr, bacanê, rûnê nebatî.
Sayadeya kîjan allergenan dihewîne?: Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Sayadeya bi çi navê din tê naskirin?: Sayadiyah, Sayadieh, Birinc û masiyê Misrî.