Lū Pulu

სინამდვილეში რა არის

ტონგური ხორცისა და კოკოსის რძის პაკეტები, გახვეული ტაროს ფოთლებში და მოხარშული.

Lū pulu არის ტონგური პაკეტი, რომელიც მზადდება ხორცისა და კოკოსის რძის ტაროს ფოთლებში გახვევით. ნაცნობი შიგთავსია კონსერვირებული საქონლის ხორცი და კოკოსის რძე. დაკავშირებულ lū სახეობებში შეიძლება გამოიყენონ ღორის ან სხვა ხორცი, ხოლო ფოთლებში ხახვი და კოკოსის რძე ერთად მოიხარშება. მიწის ღუმელი გავრცელებულია, მაგრამ სავალდებულო არ არის. ხორცი სხვადასხვაა: კონსერვირებული საქონლის ხორცი ხშირია, ხოლო ღორის ან სხვა ხორცი გვხვდება დაკავშირებულ lū მომზადებებში. ეს გვერდი მიჰყვება დასახელებულ კონსერვირებული საქონლის ხორცის ვერსიას და მიწის ღუმელის მეთოდს განიხილავს როგორც გავრცელებულს და არა სავალდებულოს.

გახვევა ხელს უწყობს შიგთავსის ერთად მომზადებას და ტენიანობის შენარჩუნებას. ტონგურ სადღესასწაულო სამზარეულოში შეიძლება გამოიყენონ უმუ, მიწის ღუმელი, ხოლო თანამედროვე სამზარეულოებში პაკეტები შეიძლება გამომცხვარი იყოს სხვა ღუმელში. მეთოდი ცვლის კონტექსტს, მაგრამ არა ძირითად კომბინაციას. სახელი უკავშირდება lū-ს, ანუ ტაროს ფოთლებს, და pulu-ს, ანუ ხორცის შიგთავსს ყველაზე ხშირად აღწერილ ვერსიაში. სხვა ხორცი ცნობილია დაკავშირებულ მომზადებებში, და ამიტომ უფრო ინფორმაციულია დასახელებული ცილის მითითება, ვიდრე მხოლოდ კერძის სახელზე დაყრდნობა.

როგორ მიირთმევენ

• მომზადებული ან მოხარშული, სანამ ფოთლოვანი პაკეტი რბილი არ გახდება და შიგთავსი ცხელი არ იქნება.
• მიირთმევენ საოჯახო სადილებზე და დღესასწაულებზე, ხშირად ფესვისმაგვარ კულტურებთან ერთად, როგორებიცაა ტარო ან იამი.
• ფოთოლი წარმოადგენს საჭმელადვარგის მომზადების შემფუთავს, მაგრამ, როგორც წესი, არ იჭმევა როგორც ხისტი გარე გარსი.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

• დაასახელეთ გამოყენებული ხორცი. «Lū pulu» არ უნდა ნიშნავდეს საქონლის ხორცს, თუ სამზარეულო ანაცვლებს ღორის, ცხვრის ან თევზის ხორცით.
• აღწერეთ კოკოსისა და ტაროს ფოთლის შეფუთვა.
• დაადასტურეთ, შეიცავს თუ არა შიგთავსი ხახვს, პომიდორს ან სხვა დანამატებს.
• აღნიშნეთ, რომ კონსერვირებულ საქონლის ხორცში შეიძლება იყოს ბრენდისთვის დამახასიათებელი ინგრედიენტები. შეამოწმეთ ეტიკეტი და სამზარეულოში ჯვარედინი კონტაქტი.

კვებითი ცხრილი წარმოადგენს კონსერვირებული საქონლის ხორცის, ტაროს ფოთლების და კოკოსის რძის ინდიკაციურ შეფასებას. ნატრიუმის შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება კონსერვირებული საქონლის ხორცის ბრენდების მიხედვით.