ヴォロヴァン・ア・ラ・ブリュッセルワーズ

ヴォロヴァン・ア・ラ・ブリュッセルワーズは、丸いパイ生地の器に鶏肉、ミートボール、きのこをクリームソースで詰めるベルギー料理です。フリカッセ風の具をパイに入れ、フライドポテトとともに出すことがあります。

実際には何か

鶏肉をブイヨンで煮て、同じ煮汁で小さなミートボールを作ります。きのこを炒め、バターと小麦粉、煮汁、クリームで作ったソースに鶏肉と団子を戻します。焼いたパイの器に詰めます。

ベルギーの定番では具がたっぷりで、ソースはクリーミーです。パイの器は詰めてから長時間置くと湿るため、提供直前に組み立てます。

提供のしかた

温かい皿に盛り、フライドポテトやサラダを添えます。

メニューへの書き方

小麦、乳、卵、鶏肉を表示し、ミートボールの肉やきのこの種類も案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。