パスティチオ

パスティチオは、筒状パスタ、シナモンを利かせたひき肉のトマトソース、厚いベシャメルを層にして焼くギリシャ料理です。焼いた後に切り分ける形から「ギリシャ風ラザニア」と紹介されることもあります。

実際には何か

パスタをゆで、ひき肉を玉ねぎ、トマト、シナモンなどと煮込みます。耐熱皿にパスタを並べて肉ソースを重ね、上にナツメグを利かせたベシャメルを広げて焼きます。表面が色づいた後、切り分ける前に休ませます。

パスタの層は長くまっすぐ並べることが多く、ベシャメルを厚くして焼き固めます。シナモンなどの香りが肉ソースの特徴です。

提供のしかた

四角く切り分け、温かい主菜としてサラダとともに出します。

メニューへの書き方

小麦、乳、卵を表示し、肉ソースやチーズの種類を案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。