ऑस्ट्रेलियाई मीट पाई

यह वास्तव में क्या है

ऑस्ट्रेलियाई मीट पाई हाथ में पकड़कर खाई जाने वाली पेस्ट्री है, जिसमें कीमा बनाया बीफ़ और नमकीन ग्रेवी भरी होती है; इसे अक्सर बेकरी में भोजन या नाश्ते के रूप में बेचते हैं। भरावन पेस्ट्री के भीतर बंद होती है, इसलिए इसे प्लेट के बिना भी खाया जा सकता है, हालांकि अक्सर कटलरी के साथ परोसा जाता है।

एक आम पाई में पेस्ट्री के खोल के भीतर गाढ़ी कीमा-बीफ़ ग्रेवी भरकर ऊपर से ढक्कन लगाकर किनारे सील करते हैं। भरावन मसालेदार और नम रहती है, जबकि बेक किया क्रस्ट बिना गीला हुए अपना आकार बनाए रखता है। पेस्ट्री का प्रकार, ग्रेवी के मसाले तथा प्याज़ या अन्य अतिरिक्त सामग्री विधि के अनुसार बदलते हैं। यह प्रविष्टि परिचित बीफ़ पाई का वर्णन करती है, उसी व्यापक नाम से बिकने वाली हर क्षेत्रीय या शाकाहारी पाई का नहीं।

आकार और परोसने का तरीका अलग-अलग हो सकता है: छोटी पाई अक्सर गरम बेची जाती हैं, जबकि बड़ी पाई के टुकड़े किए जा सकते हैं। टमाटर सॉस आम वैकल्पिक संगत है, लेकिन भरावन का अनिवार्य हिस्सा नहीं। कुछ दुकानें इसे मटर या मैश किए आलू के साथ अधिक भरपूर प्लेट के रूप में परोसती हैं। इसलिए टॉपिंग और साइड अलग से लिखें; यदि कोई मसाला वैकल्पिक है तो मेनू में यह न जताएँ कि वह ज़रूर शामिल है।

इसे कैसे परोसा जाता है

गरम परोसें, ताकि भरावन नम और क्रस्ट साबुत रहे। हाथ में पकड़कर खाने वाली पाई टेकअवे के लिए लपेटी जा सकती है; प्लेट में परोसने पर सॉस या साइड का नाम अलग से दें। बहुत गरम भरावन को परोसने से पहले थोड़ी देर ठहरने दें।

मेनू में इसे कैसे लिखें

कीमा बनाया बीफ़, ग्रेवी और पेस्ट्री बताएँ तथा कोई खास अतिरिक्त सामग्री हो तो उसका नाम दें। पेस्ट्री और ग्रेवी की विधियाँ बदलती हैं, इसलिए रसोई से गेहूँ, डेयरी, अंडे और गाढ़ा करने वाली सामग्री की पुष्टि करें। पोषण अनुमान प्रति 100 ग्राम के हैं; साइड के साथ पूरे भोजन का नहीं।