Barbados Macaroni Pie

Ano ba talaga ito

Ang Barbados macaroni pie ay isang inihurnong casserole ng pasta na may tinimplahang halo ng keso at gatas, na hinihiwa sa matatag na mga piraso. Karaniwan itong inihahain bilang side dish, bagaman ang mas malaking bahagi ay maaari nang kainin nang mag-isa.

Ang nilutong macaroni ay hinahalo sa keso, gatas at pampalasa, saka inihurno hanggang tumigas ang halo at maging kayumanggi ang ibabaw. May ilang resipe na gumagamit ng itlog upang pagdikitin ang pasta; maaaring gumamit ng mustasa o iba pang pampalasa sa ilang kusina. Naiiba ito sa maluwag na macaroni at keso na niluluto sa kawali dahil ang inihurnong pie ay sapat ang tigas upang hiwain sa mga parisukat. Hindi tiyak ang eksaktong timpla ng keso at pampalasa, kaya hindi dapat ituring ang pangalan bilang garantiya ng iisang resipe.

Nananatiling basa at may lasa ng keso ang loob, habang maaaring magkaroon ng kayumangging patong ang ibabaw. Madalas itong inihahain kasama ng isda o ibang pangunahing ulam, ngunit maaari rin itong ibenta bilang hiwalay na bahagi. Ang muling pag-init ay maaaring magpatigas sa hiwa at magpatuyo sa mga gilid nito, kaya nakaaapekto sa tekstura ang paraan ng pagsisilbi ng kusina. Ang sawsawan o side dish ay opsyonal at dapat pangalanan nang hiwalay, hindi isama sa paglalarawan ng ulam.

Paano ito inihahain

Hiwain sa mga parisukat o hiwa at ihain nang mainit. Sabihin kung ang order ay side dish o bahaging pang-pangunahing ulam. Kung ihahain kasama ng isda, gulay o sarsa, ilarawan nang hiwalay ang mga bahaging ito.

Paano ito isulat sa menu

Ilarawan ito bilang inihurnong macaroni na may keso at pangalanan ang mga natatanging pampalasa. Ideklara ang trigo at gatas; ilista ang itlog o mustasa kung ginamit. Suriin ang resipe ng kusina at mga kagamitang pinagsasaluhan bago gumawa ng pahayag tungkol sa diyeta. Ang mga tantiya sa nutrisyon ay tinatayang bawat 100 g at nag-iiba ayon sa pasta, keso at laki ng bahagi.