Guava Duff

Ano ba talaga ito

Isang nakarolyong Bahamian na pudding na may guava, sinisingawan at tradisyonal na inihahain kasama ng masaganang sarsa.

Ikinakalat ang guava sa matamis na masa, saka ito irorolyo at isisingaw o pakukuluan.

Nakabalot ang guava sa matamis na masa, at niluluto ang rolyo sa mamasa-masang init. Maaaring ilagay ang prutas bilang palaman o ikalat sa masa bago irolyo; hinihiwa ang resulta para ihain. Isa itong dessert mula sa Bahamas. Ang salitang "duff" ay tumutukoy sa istilo ng pudding na sininga o pinakuluan, kaya hindi ito basta guava tart na inihurnong may bukas na crust.

Paano ito inihahain

• Inihahain nang mainit sa hiwa, madalas kasama ng mantikilya o rum sauce.
• Nag-iiba ang mga resipe; ilarawan ang bersyong talagang inihanda.

Ihain nang mainit sa hiwa, madalas may masaganang sarsa na ibinubuhos sa ibabaw o inihahain sa tabi. Karaniwang kasama ang sarsang nakabase sa mantikilya o rum, ngunit hiwalay ito sa rolyo at nag-iiba ayon sa resipe. Hayaang sandaling magpahinga ang mga hiwa pagkatapos isingaw upang manatili ang hugis ng masa kapag hiniwa; itala nang malinaw na karagdagan ang anumang sarsa.

Paano ito isulat sa menu

• Kumpirmahin ang mga sangkap at allergen na partikular sa resipe bago gumawa ng anumang pahayag tungkol sa diyeta.
• Ang mga halaga ng nutrisyon ay tinatayang bawat 100 g, hindi resulta ng laboratoryong pagsusuri.

Ilarawan ang nakarolyo at sinisingaw na masa at tukuyin ang guava bilang palaman. Maaaring may trigo, itlog at gatas ang masa, at binabago ng sarsang mantikilya o rum ang profile ng allergen; beripikahin ang aktuwal na resipe. Huwag ipahiwatig na kasama ang sarsa maliban kung ihinahain ito kasama ng bahagi.