Saan nagmula ang Akara?

Akara—bansang pinagmulan: Benin.

Ano ang mga sangkap ng Akara?

Black-eyed pea, sibuyas, sili, asin, langis ng gulay.

Akara

Piniritong fritters na gawa sa giniling na black-eyed peas, tinimplahan ng sibuyas at sili, at madalas ibenta bilang street food sa Benin.

Kilala rin bilang: Piniritong black-eyed pea · Keyk na beans · Fritters na beans

Mga allergen at deklarasyon

Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Ang akara ay isang piniritong fritter na gawa sa giniling na black-eyed peas, tinimplahan ng sibuyas at sili. Ibinebenta ito bilang street food sa Benin, at ginagawa rin ang parehong fritter sa Nigeria, Ghana at Togo, kaya ito ay pinagsasaluhan ng mga bansang ito at hindi nakatali sa iisang kusina.

Ano ba talaga ito

Ang tuyong black-eyed peas ay ibinabad, kinuskos para lumuwag at matanggal ang balat, saka giniling hanggang maging makapal na batter. Idinadagdag ang tinadtad na sibuyas, sili at asin. Isinusubo ang kutsarang batter sa mainit na mantika ng gulay at pinipirito hanggang maging malutong at gintong kulay ang labas, at maluto ang loob. Sa Ingles, tinatawag itong bean cake o bean fritter minsan. Nagmumula ang lasa sa beans, sibuyas at sili. Ang klasikong bersyon ay walang karne, isda o gatas, at walang taba ng hayop na ginagamit sa pagprito.

Paano ito inihahain

Mainit galing sa mantika, ginintuan at malutong sa mga gilid, sa maliliit na bilog o piraso.
Madalas kainin kasama ng tinapay o pap, isang malambot na lugaw ng mais na karaniwang kasama sa Nigeria.
Ibinebenta kada piraso sa mga street stall, at madalas kainin habang naglalakad.

Banggitin ang pangunahing sangkap: black-eyed peas. Isulat ang “Akara (black-eyed pea fritters)” para madali itong makita ng mga bisita.
Walang kasama sa klasikong resipe sa alinman sa 28 allergen na kailangang ideklara, pero itanong kung may harina, itlog o iba pang dagdag ang batter, at banggitin ang mantikang ginamit sa pagprito, dahil may ilang mantika ng gulay na galing sa toyo.
Vegan ang klasikong bersyon. Markahan ito ng ganoon lamang kung mantika ng halaman ang ginamit at hindi pinagsasaluhan ng karne o isda ang kawali.
Sabihin kung ilang piraso ang bumubuo sa isang serving, at kung kasama ang tinapay o pap.
Sabihin kung gaano kaanghang ang sili, dahil madalas itanong ito ng mga bisita.

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Akara?: Piniritong fritters na gawa sa giniling na black-eyed peas, tinimplahan ng sibuyas at sili, at madalas ibenta bilang street food sa Benin.
Saan nagmula ang Akara?: Akara—bansang pinagmulan: Benin.
Ano ang mga sangkap ng Akara?: Black-eyed pea, sibuyas, sili, asin, langis ng gulay.
Anong mga allergen ang nasa Akara?: Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
Ano pa ang tawag sa Akara?: Piniritong black-eyed pea, Keyk na beans, Fritters na beans.