Akara — welatê çavkaniyê: Benin.

Akara ji çi hatiye çêkirin?

Nîska çavreş, pîvaz, biberê tûj, xwê, rûnê nebatî.

Akara

Pêlên sorkirî yên bi rûnê kûr ji fasûlyeyên çavreş ên hûrkirî, bi pyaz û biber xweşkirî, ku pir caran wekî xwarina kolanê li Benînê tên firotin.

Herwiha wekî tê zanîn: Pêlên fasûlyeyên çavreş · Kekê fasûlyeyê · Pêlên fasûlyeyê

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Akara pêleke sorkirî ya bi rûnê kûr e ku ji fasûlyeyên çavreş ên hûrkirî tê çêkirin, bi pyaz û biber tê xweşkirin. Ew wekî xwarina kolanê li Benînê tê firotin, û heman pêl li Nîjeryayê, Ganayê û Togoyê jî tê çêkirin, ji ber vê yekê ew ne tenê ji metbexekê re ye, lê di nav van welatan de hevpar e.

Ew bi rastî çi ye

Fasûlyeyên çavreş ên hişk têne avdan, bi destan têne paqij kirin da ku pêst ji tovan veqetin, û paşê têne hûrkirin heta ku bibin hevirekî qelew. Pyazê hûrkirî, biber û xwê tên tevlihevkirin. Bi kevçîyan hevir dikeve nav rûnê germ ê sebzeyan û tê sorkirin heta ku dereke wê zerik û hişk bibe û navenda wê jî bi tevahî bipêje. Bi îngilîzî carinan wekî “bean cake” an “bean fritter” tê binavkirin. Tama wê ji fasûlyeyan, pyaz û biberê tê. Guhertoya klasîk goşt, masî an şîr-berhem tê de tune, û ji bo sorkirinê jî rûnê heywanî nayê bikaranîn.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ ji rûnê, bi kêlekên zirav ên hişk û perçe an topikên piçûk.
Pir caran bi nan an pap re tê xwarin. Pap porîçeke nerm a ardê ye ku li Nîjeryayê hevpar e.
Bi perçe li standên kolanê tê firotin, û pir caran dema di rê de ye tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeya sereke navbike: fasûlyeyên çavreş. Binivîse “Akara (pêlên fasûlyeyên çavreş)” da ku mêvan bibînin.
Reçeteya klasîk ji 28 alerjenên ku divê werin ragihandin tu yekî tê de nîne, lê bipirsin ka hevir ardê, hêk an tiştên din tê de hene, û rûnê sorkirinê nav bikin, ji ber ku hin rûnên sebzeyan ji soyayê ne.
Guhertoya klasîk vegan e. Tenê heke rûnê sorkirinê rûnê sebzeyan be û firênera wê bi goşt an masiyê re nayê parvekirin, wiha nîşan bide.
Diyar bike ku çend perçe porsiyonekê çêdike, û nan an pap tê de heye yan na.
Bêje ku biber çiqas tûj e, ji ber ku mêvan pir caran dipirsin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Akara çi ye?: Pêlên sorkirî yên bi rûnê kûr ji fasûlyeyên çavreş ên hûrkirî, bi pyaz û biber xweşkirî, ku pir caran wekî xwarina kolanê li Benînê tên firotin.
Akara ji ku tê?: Akara — welatê çavkaniyê: Benin.
Akara ji çi hatiye çêkirin?: Nîska çavreş, pîvaz, biberê tûj, xwê, rûnê nebatî.
Akara kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Akara bi çi navê din tê naskirin?: Pêlên fasûlyeyên çavreş, Kekê fasûlyeyê, Pêlên fasûlyeyê.