Kust Jeruusalemma grillvalik pärit on?

Jeruusalemma grillvalik – päritoluriik: Iisrael.

Millest Jeruusalemma grillvalik koosneb?

Kanaliha, kanamaks, sibul, vürtsköömen, kurkum, pitaleib.

Kuidas hääldatakse Jeruusalemma grillvalik?

מעורב ירושלמי (heebrea) hääldatakse /meˈʔoʁav jeʁuʃalˈmi/.

Jeruusalemma grillvalik

מעורב ירושלמיHääldus (IPA) /meˈʔoʁav jeʁuʃalˈmi/

Kana reie-, südame-, põrna- ja maksatükid praetakse sibula ning tumeda vürtsiseguga — Machane Yehuda tururoog, mis sündis päeva lõpus lihunikele jäänud odavamatest tükkidest.

Tuntud ka kui: Me'orav Yerushalmi · Meorav Yerushalmi · Jerusalem Grill

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Jeruusalemma grillvalik ühendab väikesteks tükkideks lõigatud kana reieliha, südame, põrna ja maksa, mis praetakse pannil sibula ning köömnetest, kurkumist ja mustast piprast koosneva tumeda vürtsiseguga. Tavaliselt pannakse see pita sisse. Roog sündis 1960. aastatel Jeruusalemma kaetud turul Machane Yehuda: grillilettide kokad tegid lihunikele müümata jäänud rupskitest toidu, mida turul töötajad said endale lubada. Leti seos jäi püsima ning nüüd leidub seda ka linna restoranides.

Mis see tegelikult on

Kana reieliha, südamed, põrn ja maks hakitakse väikesteks tükkideks, et need küpseksid kuumal plaadil kiiresti. Need segatakse rohke sibula ja köömne, kurkumi ning musta pipra ümber ehitatud maitseaineseguga, mis värvib panni tumedaks ja peaaegu pronksjaks. Kohalikult kutsutakse seda „Jeruusalemma seguks”; turu maitseainelettidest saab seda valmisseguna osta. Rupskid pole kaunistus ega viis lihakogust suurendada — need annavad roale tema olemuse. Ainult reielihast versioon jätab vahele nii maitse kui ka roa idee.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt otse küpsetusplaadilt pita sees või taldrikul, sibulad lihaga koos küpsenuna.
Kõrvale tahini, amba või hakitud salat; marineeritud köögivilju pakutakse peaaegu alati.
Turulõunana või vaba õhtusöögina, harva piduliku eelroana.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage selles kasutatud elundid: osa külalisi valib maksa ja südame pärast, teised peavad neid vältima.
Mainige, et tegu on Jeruusalemma eriroaga; see pole üldine „Iisraeli grill”.
Märkige pita nisu, kui nii serveerite.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Jeruusalemma grillvalik?: Kana reie-, südame-, põrna- ja maksatükid praetakse sibula ning tumeda vürtsiseguga — Machane Yehuda tururoog, mis sündis päeva lõpus lihunikele jäänud odavamatest tükkidest.
Kust Jeruusalemma grillvalik pärit on?: Jeruusalemma grillvalik – päritoluriik: Iisrael.
Millest Jeruusalemma grillvalik koosneb?: Kanaliha, kanamaks, sibul, vürtsköömen, kurkum, pitaleib.
Milliseid allergeene sisaldab Jeruusalemma grillvalik?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Jeruusalemma grillvalik nimi?: Me'orav Yerushalmi, Meorav Yerushalmi, Jerusalem Grill.
Kuidas hääldatakse Jeruusalemma grillvalik?: מעורב ירושלמי (heebrea) hääldatakse /meˈʔoʁav jeʁuʃalˈmi/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.