¿De dónde viene Bread and butter pudding?

Bread and butter pudding — país de origen: Reino Unido.

¿De qué está hecho Bread and butter pudding?

Pan de molde blanco, mantequilla, huevo, leche, nata, azúcar, pasa, nuez moscada.

¿Qué alérgenos contiene Bread and butter pudding?

Contiene cereales y productos con gluten. Contiene huevos y productos a base de huevo. Contiene leche y productos lácteos (incluida la lactosa).

¿Cómo se pronuncia Bread and butter pudding?

Bread and butter pudding (inglés británico) se pronuncia /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/.

Bread and butter pudding

Pronunciación (AFI) /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/

Rebanadas de pan blanco del día anterior untadas con mantequilla y sultanas, empapadas en natillas de huevo y horneadas hasta que cuajan y los bordes quedan crujientes.

También conocido como: Pudin de pan · Bread pudding

Alérgenos e indicaciones

Contiene

Cereales (gluten)

Trigo

Contiene cereales y productos con gluten

Huevo

Contiene huevos y productos a base de huevo

Leche (incluido lactosa)

Contiene leche y productos lácteos (incluida la lactosa)

Describe la receta clásica, para que sepas qué preguntar. No es una declaración de ninguna cocina concreta: las recetas y los proveedores varían, y solo el restaurante sabe qué lleva el plato que sirve.

En detalle

El bread and butter pudding es un postre británico hecho con pan que ya está duro: rebanadas untadas con mantequilla, colocadas en capas con fruta seca, cubiertas de natillas de huevo y horneadas.

Qué es en realidad

Las rebanadas de pan blanco se untan con mantequilla por una cara y se colocan superpuestas en una fuente, con sultanas o pasas repartidas entre las capas. Encima se vierte una crema de huevo, leche y nata endulzada con azúcar, que se deja absorber: ese reposo decide la textura, porque el pan que no ha empapado la crema sale seco del horno.

Lo que define el plato es el contraste, no la untuosidad. Al hornear, la crema cuaja blanda por debajo mientras los bordes untados que sobresalen se tuestan y quedan crujientes. Lo habitual es rallar nuez moscada por encima antes de meterlo al horno; el azúcar espolvoreado carameliza ligeramente.

Cómo se sirve

Caliente, servido con cuchara directamente de la fuente.
Con nata líquida, natillas o helado de vainilla.
A veces preparado con antelación y recalentado, aunque la costra se ablanda.

Cómo escribirlo en la carta

Diga qué pan usa: pan blanco, brioche o panettone dan resultados distintos.
El huevo, los lácteos y el trigo son estructurales aquí, no un adorno.
Indique si la fruta va macerada en alcohol y con qué se acompaña.

Ingredientes típicos

Añádelo a tu carta con Menuella

Preguntas frecuentes

¿Qué es Bread and butter pudding?: Rebanadas de pan blanco del día anterior untadas con mantequilla y sultanas, empapadas en natillas de huevo y horneadas hasta que cuajan y los bordes quedan crujientes.
¿De dónde viene Bread and butter pudding?: Bread and butter pudding — país de origen: Reino Unido.
¿De qué está hecho Bread and butter pudding?: Pan de molde blanco, mantequilla, huevo, leche, nata, azúcar, pasa, nuez moscada.
¿Qué alérgenos contiene Bread and butter pudding?: Contiene cereales y productos con gluten. Contiene huevos y productos a base de huevo. Contiene leche y productos lácteos (incluida la lactosa).
¿Cómo se conoce también Bread and butter pudding?: Pudin de pan, Bread pudding.
¿Cómo se pronuncia Bread and butter pudding?: Bread and butter pudding (inglés británico) se pronuncia /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/. Toca el altavoz junto al nombre para escucharlo.