Odkud Fattoush pochází?

Fattoush — země původu: Libanon.

Z čeho se Fattoush skládá?

Chléb pita, rajče, okurka, sumak, citronová šťáva, olivový olej.

Jak se vyslovuje Fattoush?

فتوش (arabština, Libanon) se vyslovuje /fatˈtuːʃ/.

Fattoush

فتوشVýslovnost (IPA) /fatˈtuːʃ/

Levantinský salát z nakrájené zeleniny a opečené pity, promíchaný s citronovou zálivkou výraznou po sumaku — jídlo postavené na využití včerejšího chleba.

Také jako: Levantinský chlebový salát

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Fattoush je levantinský salát z nakrájené zeleniny a opečené pity, promíchaný s citronovou zálivkou výraznou po sumaku. Doslova stojí na využití včerejšího chleba — název pochází z arabského kořene znamenajícího „drobky“ či „zbytky“.

Co to doopravdy je

Starší pita se natrhá nebo nakrájí a opeče či upeče dokřupava. Promíchá se s nakrájenými rajčaty, okurkou, ředkvičkou, jarní cibulkou a množstvím čerstvých bylinek. Zálivku tvoří citronová šťáva, olivový olej a štědrá dávka nakyslého červenofialového sumaku, který dává salátu typickou kyselost i barvu.

Pita se přidává až nakonec, těsně před podáváním, a nikdy se nenechává stát v zálivce. Předem připravený fattoush by změnil křupavý chléb a čerstvou zeleninu v rozmočenou směs.

Jak se to podává

Čerstvě promíchaný, chléb se přidává v poslední chvíli.
Jako předkrm vedle hummusu, baba ganoush a dalších mezze.
S extra sumakem navrchu pro výraznější barvu a kyselost.

Jak to napsat do jídelního lístku

Upozorněte na lepek v pitě; jinak je klasický salát přirozeně veganský.
Uveďte, zda používáte smaženou místo opečené pity; je bohatší a křupavější.
Zvýrazněte, že je přirozeně veganský.
Napište, že je nejlepší objednat ho ke sdílení a sníst hned; na rozdíl od tabbouleh se nehodí připravovat dopředu.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Fattoush?: Levantinský salát z nakrájené zeleniny a opečené pity, promíchaný s citronovou zálivkou výraznou po sumaku — jídlo postavené na využití včerejšího chleba.
Odkud Fattoush pochází?: Fattoush — země původu: Libanon.
Z čeho se Fattoush skládá?: Chléb pita, rajče, okurka, sumak, citronová šťáva, olivový olej.
Které alergeny Fattoush obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich.
Jak se Fattoush ještě říká?: Levantinský chlebový salát.
Jak se vyslovuje Fattoush?: فتوش (arabština, Libanon) se vyslovuje /fatˈtuːʃ/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.