Odkiaľ pochádza jedlo Fattoush?

Fattoush – krajina pôvodu: Libanon.

Z čoho sa pripravuje jedlo Fattoush?

Pita chlieb, paradajka, uhorka, sumak, citrónová šťava, olivový olej.

Ako sa vyslovuje Fattoush?

فتوش (arabčina, Libanon) sa vyslovuje /fatˈtuːʃ/.

Fattoush

فتوشVýslovnosť (IPA) /fatˈtuːʃ/

Levantský šalát z nakrájanej zeleniny a chrumkavej pity v citrónovom dresingu so sumakom; tradičné využitie včerajšieho chleba.

Známe aj ako: Levantský chlebový šalát

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Fattoush je levantský šalát z nakrájanej zeleniny a opečenej pity v kyslastom citrónovom dresingu so sumakom. Využíva včerajší chlieb a jeho názov pochádza z arabského koreňa označujúceho omrvinky či kúsky.

Čo to v skutočnosti je

Obschnutá pita sa natrhá alebo nakrája, opečie či upečie dochrumkava a rozláme. Premieša sa s paradajkami, uhorkou, reďkovkou, jarnou cibuľkou a množstvom čerstvých byliniek. Dresing tvorí citrónová šťava, olivový olej a štedrá dávka fialovočerveného kyslastého sumaku, ktorý dodáva osobitú kyslosť a farbu.

Pita prichádza až nakoniec tesne pred podaním. Čakaním v dresingu sa stratí kontrast chrumkavého chleba a čerstvej zeleniny a všetko sa rozmočí.

Ako sa podáva

Čerstvo premiešaný, s chlebom pridaným v poslednej chvíli.
Ako predjedlo pri hummuse, baba ganoush a ďalších mezze.
S ďalším sumakom navrchu pre farbu a výraznejší kyslastý tón.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte lepok v pite, bežný alergén inak prirodzene vegánskeho šalátu.
Pomenujte vyprážanú pitu, ak ju používate namiesto opečenej; je bohatšia a chrumkavejšia.
Označte prirodzene vegánsku podobu, vhodnú vedľa sýtejších mezze.
Spomeňte okamžité spoločné jedenie; na rozdiel od tabbouleh sa nehodí na dlhú prípravu vopred.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Fattoush?: Levantský šalát z nakrájanej zeleniny a chrumkavej pity v citrónovom dresingu so sumakom; tradičné využitie včerajšieho chleba.
Odkiaľ pochádza jedlo Fattoush?: Fattoush – krajina pôvodu: Libanon.
Z čoho sa pripravuje jedlo Fattoush?: Pita chlieb, paradajka, uhorka, sumak, citrónová šťava, olivový olej.
Aké alergény obsahuje jedlo Fattoush?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Fattoush?: Levantský chlebový šalát.
Ako sa vyslovuje Fattoush?: فتوش (arabčina, Libanon) sa vyslovuje /fatˈtuːʃ/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.