Odkud Tabbouleh pochází?

Tabbouleh — země původu: Libanon.

Z čeho se Tabbouleh skládá?

Hladkolistá petržel, jemný bulgur, rajče, máta, jarní cibule, citronová šťáva, olivový olej.

Jak se vyslovuje Tabbouleh?

تبولة (arabština, Libanon) se vyslovuje /tabˈbuːle/.

Tabbouleh

تبولةVýslovnost (IPA) /tabˈbuːle/

Levantský bylinkový salát tvořený hlavně petrželí, trochou jemného bulguru, rajčetem a mátou, s citronovou šťávou a olivovým olejem.

Také jako: Tabouleh · Tabbouli · Tabbūla

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Tabbouleh je levantský salát převážně z petržele, nikoli z obiloviny. To je jeho nejdůležitější vlastnost a většina verzí mimo region poměr obrací.

Co to doopravdy je

Většinu misky tvoří jemně sekaná hladkolistá petržel. Přidá se malé množství jemného bulguru, rajče, máta a jarní cibulka. Zálivka obsahuje pouze citronovou šťávu, olivový olej a sůl.

Vše se krájí nožem, nikdy nerozmixuje. Robot petržel pohmoždí a ztmaví. Bulgur se namáčí, nevaří a je ho mnohem méně, než lidé čekají.

Mimo Libanon a Sýrii se poměr často obrací na bulgurový salát s trochou bylinek. I ten může být dobrý, ale jde o jiný pokrm.

Jak se to podává

Studené jako součást meze vedle hummusu a baba ganoush.
Tradičně nabírané listy salátu či mladého zelí, nikoli vidličkou.
Čerstvě zalité, protože při dlouhém stání v citronu pustí vodu a zavadne.

Jak to napsat do jídelního lístku

Napište, že převládá petržel. Znalí hosté hledají právě to, ostatní by čekali obilný salát.
Uveďte lepek. Bulgur je pšenice, přesto jej překvapivě mnoho lidí pokládá za bezlepkový. Quinoa je snadná alternativa, ale patří na vlastní řádek.
Základ je veganský a bez mléka, jedna z nejjednodušších veganských položek mezi meze.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Tabbouleh?: Levantský bylinkový salát tvořený hlavně petrželí, trochou jemného bulguru, rajčetem a mátou, s citronovou šťávou a olivovým olejem.
Odkud Tabbouleh pochází?: Tabbouleh — země původu: Libanon.
Z čeho se Tabbouleh skládá?: Hladkolistá petržel, jemný bulgur, rajče, máta, jarní cibule, citronová šťáva, olivový olej.
Které alergeny Tabbouleh obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich.
Jak se Tabbouleh ještě říká?: Tabouleh, Tabbouli, Tabbūla.
Jak se vyslovuje Tabbouleh?: تبولة (arabština, Libanon) se vyslovuje /tabˈbuːle/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.