Kust Fattoush pärit on?

Fattoush – päritoluriik: Liibanon.

Millest Fattoush koosneb?

Pitaleib, tomat, kurk, sumahh, sidrunimahl, oliiviõli.

Kuidas hääldatakse Fattoush?

فتوش (araabia, Liibanon) hääldatakse /fatˈtuːʃ/.

Fattoush

فتوشHääldus (IPA) /fatˈtuːʃ/

Levandi salat hakitud köögiviljadest ja röstitud pitast, mis segatakse sumakise sidrunikastmega. Roog sai alguse eelmise päeva leiva ärakasutamisest.

Tuntud ka kui: Levandi leivasalat

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Fattoush on Levandi salat hakitud köögiviljadest ja röstitud pitast, mis segatakse sumakise sidrunikastmega. Salat sündis sõna otseses mõttes eelmise päeva leiva ärakasutamisest; nimi pärineb araabia tüvest, mis tähendab puru või jääke.

Mis see tegelikult on

Kuivanud pitaleib rebitakse või lõigatakse tükkideks, röstitakse või küpsetatakse krõbedaks ja murtakse seejärel väiksemaks. See segatakse hakitud tomati, kurgi, redise, rohelise sibula ja rohkete värskete ürtidega. Kastmesse lähevad sidrunimahl, oliiviõli ja helde kogus hapukat lillakaspunast sumakit, mis annab salatile iseloomuliku hapukuse ning värvi.

Pita lisatakse viimasena, vahetult enne serveerimist, mitte ei jäeta kastmesse ligunema. Eelnevalt kokku segatud fattoush kaotab roa mõtte — krõbe leib värskete köögiviljade kõrval — ning muutub nätskeks.

Kuidas seda serveeritakse

Värskelt segatuna, pita lisatakse viimasel hetkel.
Eelroana hummuse, baba ganoush'i ja teiste mezze-roogade kõrval.
Peale puistatakse veel sumakit värvi ja hapukama maitse jaoks.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige pita gluteen; see on muidu loomupäraselt vegan salati peamine tavaline allergeen.
Öelge, kui pita röstitakse või praetakse; praetud versioon on rammusam ja krõbedam.
Tõstke esile, et roog on loomupäraselt vegan. Mainige, et see on parim kohe jagamiseks tellituna; see ei kannata ettevalmistatuna seista nagu tabbouleh.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Fattoush?: Levandi salat hakitud köögiviljadest ja röstitud pitast, mis segatakse sumakise sidrunikastmega. Roog sai alguse eelmise päeva leiva ärakasutamisest.
Kust Fattoush pärit on?: Fattoush – päritoluriik: Liibanon.
Millest Fattoush koosneb?: Pitaleib, tomat, kurk, sumahh, sidrunimahl, oliiviõli.
Milliseid allergeene sisaldab Fattoush?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Fattoush nimi?: Levandi leivasalat.
Kuidas hääldatakse Fattoush?: فتوش (araabia, Liibanon) hääldatakse /fatˈtuːʃ/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.