D’on és originari Pashtida?

Pashtida — país d’origen: Israel.

Quins al·lèrgens conté Pashtida?

Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Pashtida?

פשטידה (hebreu) es pronuncia /paʃtiˈda/.

Pashtida

פשטידהPronúncia (AFI) /paʃtiˈda/

Gratinat israelià d’ou, verdures i formatge, semblant a una quiche sense base de pasta; plat casolà habitual durant tot l’any.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La pashtida és un pastís salat d’ou i verdures al forn, més semblant a una quiche sense crosta que no pas a una empanada. És un clàssic de la cuina casolana israeliana, especialment popular per Xavuot, una festa associada als aliments lactis, però es menja durant tot l’any.

Què és de debò

Els ous i la llet es baten fins a formar una base semblant a un flam salat. S’hi incorporen verdures com espinacs, carbassó o bolets, una quantitat generosa de formatge i, de vegades, patata o arròs sobrant perquè quedi més consistent. La barreja s’aboca en una safata sense base de pasta i es cou fins que qualla del tot i la superfície es daura lleugerament.

La manca de crosta és la diferència estructural essencial respecte d’una quiche. La pashtida és una preparació més senzilla, construïda al voltant del farcit d’ou i verdura.

Com se serveix

Tèbia o a temperatura ambient, tallada en quadrats.
Com a plat principal lleuger, entrant o part d’un bufet.
Sovint amb amanida al costat.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu ous i lactis.
Concreteu quines verdures i formatges porta.
És vegetariana; indiqueu si n’hi ha una versió sense lactis.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Pashtida?: Gratinat israelià d’ou, verdures i formatge, semblant a una quiche sense base de pasta; plat casolà habitual durant tot l’any.
D’on és originari Pashtida?: Pashtida — país d’origen: Israel.
De què està fet Pashtida?: Ou, llet, formatge, espinac.
Quins al·lèrgens conté Pashtida?: Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Com es pronuncia Pashtida?: פשטידה (hebreu) es pronuncia /paʃtiˈda/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.