Odkiaľ pochádza jedlo Pashtida?

Pashtida – krajina pôvodu: Izrael.

Aké alergény obsahuje jedlo Pashtida?

Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Pashtida?

פשטידה (hebrejčina) sa vyslovuje /paʃtiˈda/.

Pashtida

פשטידהVýslovnosť (IPA) /paʃtiˈda/

Slaný pečený koláč z vajec a zeleniny, bližší quichu bez korpusu než klasickému pečivu. Stal sa stálicou izraelskej domácej kuchyne na sviatok Šavuot aj bežné mliečne jedlá.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Pashtida je slaný pečený koláč z vajec a zeleniny, bližší quichu bez korpusu než klasickému pečivu. Stal sa stálicou izraelskej domácej kuchyne, obzvlášť obľúbenou okolo sviatku Šavuot zameraného na mliečne jedlá. Ako bežné hlavné jedlo sa však jedáva počas celého roka, nie iba pri jednej príležitosti.

Čo to v skutočnosti je

Vajcia a mlieko sa vyšľahajú na základ a vmieša sa zelenina, často špenát, cuketa alebo huby, spolu s veľkým množstvom syra. Niekedy sa pre plnšiu konzistenciu pridajú zemiaky či zvyšná ryža. Celá zmes sa naleje do zapekacej nádoby, zvyčajne bez cesta pod ňou, a pečie, kým vaječný základ celkom nestuhne a povrch mierne nezhnedne. Na rozdiel od francúzskeho quichu sa neočakáva maslový korpus. Jedlo stojí na samotnej vaječno-zeleninovej zmesi.

Neprítomnosť korpusu je hlavný rozdiel oproti quichu. Pashtida má byť jednoduchšia a rýchlejšia, preto cesto celkom vynecháva. Verzia pečená v korpuse je bližšia prevzatiu francúzskeho jedla než pravej pashtide.

Ako sa podáva

Teplá alebo pri izbovej teplote, nakrájaná na štvorce či výseky.
Ako hlavné jedlo mliečneho stolovania alebo príloha k ďalším jedlám.
Často pripravená vopred a podaná na druhý deň, pretože po vychladnutí dobre drží.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Označte vajcia a mlieko.
Je prirodzene vegetariánska.
Pomenujte zeleninu, keďže recept sa výrazne mení podľa domácnosti a sezóny.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Pashtida?: Slaný pečený koláč z vajec a zeleniny, bližší quichu bez korpusu než klasickému pečivu. Stal sa stálicou izraelskej domácej kuchyne na sviatok Šavuot aj bežné mliečne jedlá.
Odkiaľ pochádza jedlo Pashtida?: Pashtida – krajina pôvodu: Izrael.
Z čoho sa pripravuje jedlo Pashtida?: Vajce, mlieko, syr, špenát.
Aké alergény obsahuje jedlo Pashtida?: Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Ako sa vyslovuje Pashtida?: פשטידה (hebrejčina) sa vyslovuje /paʃtiˈda/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.