S’mores

Els s’mores són un entrepà dolç de galetes, xocolata i malví torrat al foc. El malví calent es posa sobre xocolata entre dues galetes i la calor el fon; el nom ve de some more, perquè sempre ve de gust repetir-ne.

Què és de debò

Un malví s’enfila o es torra sobre una flama fins que l’exterior es daura i l’interior es torna tou i enganxós. Es col·loca immediatament sobre una peça de xocolata, atrapada entre dues galetes tipus graham. La calor estova la xocolata i el conjunt s’aixafa per formar un petit entrepà dolç. Es prepara sovint a la vora d’una foguera o en una graella.

Com se serveix

• Acabat de muntar, encara calent i enganxós.
• Com a dolç de campament o postres informals.
• Amb galetes i xocolata en porcions individuals.

Com escriure-ho a la carta

• Destaqueu blat, lactis de la xocolata i gelatina del malví si correspon.
• Expliqueu que el malví va torrat al foc.
• Concreteu si es prepara a taula o a la cuina.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.