ስሞርስ

S’more በእሳት ላይ የተጠበሰ ማርሽማሎውና የቸኮሌት ቁራጭ በሁለት ግራሃም ብስኩት መካከል ተጭነው የሚቀርቡበት ጣፋጭ ነው። ትኩሱ ማርሽማሎው ቸኮሌቱን ያለሰልሳል። አዘገጃጀቱ በ1927 በGirl Scouts መመሪያ መጽሐፍ ላይ ታትሞ ታየ፤ ስሙም “some more” ከሚለው አገላለጽ አጭሮ የመጣ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ማርሽማሎው በእንጨት ወይም በስኩወር ተሰክቶ በክፍት እሳት ወይም በሙቅ ከሰል ላይ ይጠበሳል፤ ውጭው እስኪወርቅና እስኪያብጥ፣ ውስጡም እስኪቀልጥ ይቆያል። ከእሳቱ ወጥቶ በግራሃም ብስኩት ላይ ከተቀመጠ ቸኮሌት ላይ ይደረጋል፤ ሁለተኛው ብስኩት ከላይ ተጭኖ ይዘጋዋል። ቀሪው ሙቀት ቸኮሌቱን ያለሰልሳል፤ ሌላ ማብሰል አያስፈልግም።

በእሳት ላይ መጥበሱ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች በላይ ወሳኝ ነው። በማይክሮዌቭ ብቻ ማቅለጥ ወይም ትክክለኛ እሳት ሳይነካው ማለስለስ የምግቡን ዋና ገጽታ ያሳልፋል። ማርሽማሎውን በትንሹ እስኪወርቅ ወይም እስኪጠቁር ማብሰል የራስ ምርጫ ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• አዲስ ተሰብስቦ ገና ሙቅ እያለ ወዲያውኑ።
• የእሳት ጉድጓድ ወይም የጠረጴዛ ማቃጠያ ካለ በእንግዳው ፊት ተዘጋጅቶ።
• እንደ መክሰስ ወይም ለመጋራት ጣፋጭ፤ በመደበኛነት በውብ ሳህን አይቀርብም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በግራሃም ብስኩቱ ያለውን ስንዴና በቸኮሌቱ ያለውን ወተት ይጥቀሱ።
• በጠረጴዛ አጠገብ በእሳት ላይ እንደሚጠበስ ያሳውቁ፤ ይህ የልምዱ ዋና ክፍል ነው።
• ከተራ ቸኮሌት ወይም ማርሽማሎው ይልቅ ጣዕም ያለው ቸኮሌት ወይም የተሞላ ማርሽማሎው ከተጠቀሙ ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።