শাওয়ারমা

শাওয়ারমা হলো মেরিনেট করা মুরগি উল্লম্ব শিকে স্তূপ করে গ্রিল করে পাতলা ফালি করা, তারপর রসুনের সস, আচার ও টমেটোসহ ফ্ল্যাটব্রেডে মোড়া খাবার। লেবাননে দিনভর বিক্রি হওয়া পরিচিত স্যান্ডউইচ।

আসলে এটি কী?

মশলাদার মুরগির স্তর উল্লম্ব রোটিসেরিতে ঘুরে রান্না হয়; বাইরের অংশ থেকে ফালি কেটে রুটিতে ভরা হয়। সস, আচার ও সবজি যোগ করা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• পিতা বা পাতলা রুটিতে রোল করে।
• রসুনের সস, আচার ও টমেটোসহ।
• ফ্রাই বা সালাদের সঙ্গে, দ্রুত খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• মুরগি, গম এবং সসের ডিম/দুগ্ধ/রসুন জানান।
• উল্লম্ব শিকে রোস্ট করা মাংসের কথা বলুন।
• পিকল ও টপিংয়ের ধরন উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।