পিসালাদিয়ের

পিসালাদিয়ের হলো পাতলা রুটির বেসে দীর্ঘক্ষণ ক্যারামেল করা পেঁয়াজ, ওপরে অ্যাঙ্কোভি ও কালো জলপাই দেওয়া নিসের পদ। পিৎজার মতো হলেও এতে টমেটো বা চিজ থাকে না।

আসলে এটি কী?

ডো বেক করার আগে পেঁয়াজ তেলে ধীরে নরম ও মিষ্টি করা হয়। বেসে পেঁয়াজ বিছিয়ে অ্যাঙ্কোভি ও জলপাই সাজিয়ে বেক করা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রায়, স্লাইস করে।
• স্টার্টার বা হালকা দুপুরের খাবার হিসেবে।
• সালাদ বা জলপাইয়ের সঙ্গে।

মেনুতে লেখার সময়

• অ্যাঙ্কোভি/মাছ ও গমের উপাদান জানান।
• এতে টমেটো ও চিজ নেই—স্পষ্টভাবে লিখুন।
• পেঁয়াজের মিষ্টি, ধীরে রান্না করা স্বাদ উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।