পানাং কারি

পানাং কারি হলো মুরগি ঘন নারকেল-চিনাবাদামের কারিতে ধীরে রান্না করা থাই পদ, যেখানে সস ঝোলের মতো না থেকে মাংসে লেগে থাকে।

আসলে এটি কী?

মুরগি পানাং কারি পেস্ট ও নারকেল দুধে জ্বাল হয়; চিনাবাদাম বা বাদামের পেস্ট সসকে ঘন ও সমৃদ্ধ করে। কাফির লাইম পাতা ও মাছের সসও থাকতে পারে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, ভাতের সঙ্গে।
• ঘন সস মুরগির গায়ে মাখা অবস্থায়।
• ওপর থেকে লাইম পাতা বা মরিচ কুচি দিয়ে।

মেনুতে লেখার সময়

• চিনাবাদাম, নারকেল, মাছের সস ও মুরগির তথ্য জানান।
• ঝালের মাত্রা উল্লেখ করুন; পানাং সাধারণত মৃদু হতে পারে।
• সস ঘন, ঝোল অল্প—বর্ণনা দিন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।