ፓናንግ ካሪ

ፓናንግ ካሪ ዶሮን በወፍራም የኮኮናት ካሪ ውስጥ የሚያበስል የታይላንድ ምግብ ነው፤ ሶሱ ከሥጋው ጋር ይጣበቃል እንጂ በሳህን ውስጥ ፈሳሽ ሆኖ አይቀርም።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የደረቅ ቺሊና የተቆላ ኦቾሎኒ የበዛበት ካሪ ፓስታ ከተቀነሰ የኮኮናት ወተት ጋር ይበስላል። ከቀይ ወይም አረንጓዴ ካሪ ይልቅ ለረጅም ጊዜና በትንሽ ፈሳሽ ይቀነሳል፤ ስቡ ይለይና ሶሱ እንደ ጥቅጥቅ ግላዝ ይሆናል። ዶሮው በዚያ ሶስ ውስጥ እስኪለበስ ይበስላል፣ በመጨረሻም ቀጭን የተቆረጠ ካፊር ሎሚ ቅጠል ይጨመራል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከሩዝ ጋር ሞቅ ብሎ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ኦቾሎኒ፣ ኮኮናት፣ ዶሮና የቺሊ መጠን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።