মাসামান কারি

মাসামান কারি হলো গরুর মাংস, আলু ও ভাজা চিনাবাদাম নারকেল দুধের মৃদু মশলাদার সসে ধীরে রান্না করা থাই পদ। এর মশলার ঐতিহ্যে সমুদ্রপথে আসা প্রতিবেশী অঞ্চলের প্রভাব রয়েছে।

আসলে এটি কী?

গরুর মাংস কম আঁচে নারকেল দুধ ও মাসামান কারি পেস্টে নরম হয়; আলু ও চিনাবাদাম সসকে সমৃদ্ধ করে। স্বাদে মৃদু ঝাল, উষ্ণ মশলা ও সামান্য মিষ্টি থাকতে পারে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ভাতের সঙ্গে গরম বাটিতে।
• নরম মাংস, আলু ও চিনাবাদামসহ।
• থাই খাবারের অন্যান্য পদ ভাগ করে খাওয়ার সঙ্গে।

মেনুতে লেখার সময়

• চিনাবাদাম, নারকেল, মাছের সস ও গরুর মাংসের তথ্য জানান।
• ঝালের মাত্রা এবং মিষ্টি-মশলাদার স্বাদ বর্ণনা করুন।
• বিকল্প প্রোটিন থাকলে নির্দিষ্ট করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।