Tufahija

በእውነቱ ምንድን ነው?

በስኳር ውሃ የተቀቀለ ፖም በዋልኑት ተሞልቶ በክሬም የሚቀርብ የቦስኒያ ጣፋጭ ነው።

ፍሬው በሚቀቀልበት ጊዜ ሙሉ እንዲሆን ይጠብቁ፤ ይህ ሲሞላና ሲቀርብ በንጽህና እንዲታይ ይረዳል።

የመቀቀያው ሽሮፕ ተቀንሶ በፍሬው ላይ ሊፈስ ይችላል፤ ነገር ግን ጣፋጭነቱ ይለያያል። ምግብ ቤቶች ሽሮፑን ለመያዝ ፖምን በብርጭቆ ወይም በሳህን ሊያቀርቡ ይችላሉ፤ የአቀራረብ ዘዴ ቢለያይም በዋልኑት የተሞላ መሆኑ ማንነቱን አይለውጥም።

የዋልኑት መሙያው በጥሩ ተፈጭቶ ወይም ይበልጥ ሸካራ ሊሆን ይችላል፤ ክሬሙ ደግሞ ብዙ ጊዜ በሚቀርብበት ወቅት ይጨመራል። ዋልኑትና የወተት ተዋጽኦ ለአለርጂ መግለጫ ስለሚጠቅሙ፣ ሁሉም ዓይነት አንድ ዓይነት ነው ብሎ ከመገመት ይልቅ ምግብ ቤቱ የሚጠቀመውን ትክክለኛ ቶፒንግ ይለዩ።

ሙሉ ፖም በጣፋጭ ውሃ ውስጥ በእርጋታ ይቀቀላል፤ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ፣ ቅርጹን ግን እንደያዘ። ከቀዘቀዘ በኋላ ዋናው ክፍል በጣፋጭ ዋልኑት ድብልቅ ይሞላል፤ ፍሬው ብዙ ጊዜ በተገረፈ ክሬምም ሆነ ሌላ የወተት ተዋጽኦ ቶፒንግ ይቀርባል። ከመቀቀያው የተረፈ ሽሮፕ በፖሙ ላይ ሊፈስ ይችላል። ለስላሳው ፍሬና የለውዙ መሙያ ተቃራኒ ሸካራነት ይፈጥራሉ፤ ከልክ በላይ ከተቀቀለ ፖሙ ሊፈርስ ይችላል። በተለምዶ እንደ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ይቀርባል። ዋልኑት በሞዴሉ መሙያ ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ነው፤ ክሬም ግን የተለመደ ቢሆንም ለሁሉም የግድ አይደለም።

ፖም በጣፋጭ ውሃ ይቀቀላል፣ ከዚያም በዋልኑት ድብልቅ ይሞላል፤ ቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት፣ ብዙ ጊዜ በተገረፈ ክሬም ታጅቦ ይቀርባል።

እንዴት ይቀርባል?

• ቀዝቃዛ ሆኖ፣ ብዙ ጊዜ ከመቀቀያው ሽሮፕ ጥቂት ጋር በብርጭቆ የጣፋጭ ሳህን ውስጥ።
• በተገረፈ ክሬምና በጥቂት በተከተፈ ዋልኑት ተሸፍኖ።
• ብዙ ጊዜ ከቦስኒያ ቡና ጋር አብሮ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስለ አለርጂ ወይም የአመጋገብ ይዘት ማንኛውንም አባባል ከመስጠትዎ በፊት የኩሽናውን ንጥረ ነገሮችና ለእያንዳንዱ ባች የሚደረገውን አዘገጃጀት ያረጋግጡ።