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Tufahija

IPA-Aussprache /tufaˈxija/

Bosnisches Dessert aus pochierten, mit Walnüssen gefüllten Äpfeln, oft mit Sahne serviert.

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Milch (einschließlich Laktose)

Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte

Walnüsse

Enthält Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Tufahija ist ein bosnisches Dessert aus pochierten Äpfeln, die mit Walnussfüllung gefüllt und häufig mit Sahne serviert werden. Ganze Äpfel werden in gesüßtem Wasser gegart, bis sie weich, aber formstabil sind. Nach dem Abkühlen wird das Kerngehäuse mit einer süßen Walnussmischung gefüllt. Einreduzierter Pochiersirup kann über die Äpfel gegeben werden. Die Textur verbindet weiche Frucht mit nussiger Füllung; überkochende Äpfel können zerfallen.

Sahne wird oft erst beim Servieren ergänzt, ist aber nicht in jeder Version enthalten. Tufahija wird gekühlt oder bei Raumtemperatur als Dessert angeboten, häufig in einem Glas oder einer Schale mit etwas Sirup. Walnuss ist ein wesentlicher Bestandteil des dargestellten Rezepts und muss deklariert werden; Milchprodukte hängen vom Topping ab.

Wie es serviert wird

Gekühlt oder bei Raumtemperatur, häufig mit Pochiersirup und Schlagsahne, servieren. Gehackte Walnuss kann darüber gestreut werden.

So schreiben Sie es auf die Karte

Apfel, Walnussfüllung und Sahne bei Verwendung nennen. Nüsse und Milch sowie tatsächliche Zubereitung prüfen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Tufahija?
Bosnisches Dessert aus pochierten, mit Walnüssen gefüllten Äpfeln, oft mit Sahne serviert.
Woher kommt Tufahija?
Tufahija — Herkunftsland: Bosnien und Herzegowina.
Woraus besteht Tufahija?
Apfel, Walnuss, Zucker, Schlagsahne.
Welche Allergene enthält Tufahija?
Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose). Enthält Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse.
Wie spricht man Tufahija aus?
Tufahija (Bosnisch) wird /tufaˈxija/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.

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