トゥファヒヤ

**トゥファヒヤは、リンゴを甘い煮汁でポーチし、くるみを詰めるボスニアのデザートです。**クリームを添える型もあります。

実際には何か

リンゴを形が保てる柔らかさまで煮汁で加熱し、冷ましてから芯の部分に甘いくるみの具を詰めます。ホイップクリームなどの乳製品を添えることが多く、ポーチした煮汁を煮詰めて上からかける場合もあります。リンゴを煮崩さないようにするのが盛り付けの要点です。くるみは代表的な具の中心材料で、クリームは一般的ですが全ての型で必須ではありません。

提供のしかた

冷やすか室温で、ポーチ液とともに器に盛ります。ホイップクリームや刻んだくるみを添えることがあります。ボスニアコーヒーとともに出す場合もあります。

メニューへの書き方

くるみを詰めたリンゴと説明し、クリームを使う場合は乳を明記します。シロップや追加のトッピングも実際の提供に合わせて確認します。