ላክሳ

ላክሳ በሽሪምፕና በሩዝ ኑድል የሚቀርብ ቅመም ያለው የኮኮናት ካሪ ኑድል ሾርባ ሲሆን፣ የሲንጋፖር ምግብ ነው፤ በማሌዢያና በኢንዶኔዢያም ይዘጋጃል።

ላክሳ በሲንጋፖር ዙሪያ ባሉ የሆከር ማዕከላትና የቡና ሱቆች ይሸጣል። በማሌዢያና በኢንዶኔዢያም ይዘጋጃል፤ በእነዚህ ቦታዎች ሾርባውና ኑድሉ ከቦታ ቦታ ይለያያሉ። ምግቡ ከየት እንደጀመረ ጉዳይ በሦስቱ ሀገራት መካከል አከራካሪ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ላክሳ የሚዘጋጀው ከቺሊ፣ ከጋላንጋልና ከሎሚ ሣር በተሠራ የቅመም ፓስታ ሲሆን፣ ይህም በመረቅና በኮኮናት ወተት ተበስሎ ሾርባው ጣፋጭና መዓዛ ያለው እስኪሆን ይበስላል። ሽሪምፕ የተለመደው ፕሮቲን ሲሆን፣ በሾርባው ውስጥ ራሱ ይበስላል። ወፍራም የሩዝ ኑድል በሳህኑ ውስጥ ይቀመጣል፤ ሾርባው በላዩ ላይ ይፈሳል።

ላክሳ ደረቅ ኑድል ምግብ ሳይሆን ሾርባ ነው። ጣዕሙን አብዛኛውን የሚሰጠው ሾርባው ሲሆን፣ ከአንዱ መደብር ወደ ሌላው በጣም ይለያያል።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ፣ በጥልቅ ሳህን ውስጥ፣ ሾርባው በኑድሉ ላይ ፈሶ።
• በባቄላ ቡቃያና በላክሳ ቅጠል (ቅመም ያለው ቅጠል) ተሸፍኖ።
• በማንኪያና ሹካ ይበላል፤ ጎን ለጎን ሳምባል ቺሊ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ፕሮቲኑን ሽሪምፕ ብለው ይሰይሙ፤ ሙሉ መሆኑን ወይም የተቆራረጠ መሆኑን ይግለጹ።
• ለሽሪምፕ፣ እና የቅመም መሠረቱ የሽሪምፕ ፓስታ የሚጠቀም ከሆነ ለዚያም፣ የክራስታሲያን አለርጂ ምልክት ያድርጉ። ሾርባው የኮኮናት ወተት እንደያዘ ይግለጹ።
• ኑድሉን ወፍራም የሩዝ ኑድል ብለው ይሰይሙ፤ ቬርሚሴሊ ከተቀላቀለበት ይግለጹ።
• የቅመሙን ደረጃ ይግለጹ፤ ቺሊ በጣም የሚለዋወጠው ክፍል ስለሆነ እንግዶችም ብዙ ጊዜ መለስተኛ እንዲሆን ይጠይቃሉ።
• መደበኛውን ጌጥ ይዘርዝሩ፤ የባቄላ ቡቃያና የላክሳ ቅጠል። ሳምባልን የተለየ ምርት አድርገው ይሽጡ፤ ምክንያቱም የሽሪምፕ ፓስታም ሊይዝ ይችላል።