ካያ ቶስት

ካያ ቶስት ከኮኮናት ወተት፣ ከእንቁላልና ከስኳር የተሠራ ጃም ካያ በቅቤ ተቀብቶ የሚጠበስ ዳቦ ሲሆን፣ በሲንጋፖርና በማሌዢያ እንደ ቁርስ ይበላል።

ካያ ቶስት በሲንጋፖር የቡና ሱቆች ዋና የቁርስ ምግብ ነው፤ ማለዳ ላይ ከእንቁላልና ከሞቅ መጠጥ ጋር ይቀርባል። ማሌዢያም ተመሳሳይ ቁርስ ይበላል። ሁለቱ አገሮች ምግቡን ስለሚጋሩ ትክክለኛ አመጣጡ እርግጠኛ አይደለም።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሁለት የነጭ ዳቦ ቁራጮች ብዙውን ጊዜ በከሰል እሳት ላይ ይጠበሳሉ፤ ከዚያም በቅቤና በካያ ተቀብተው እንደ ሳንድዊች ይጫናሉ። ካያ ከኮኮናት ወተት፣ ከእንቁላልና ከስኳር ቀስ ብሎ ተቀቅሎ እስኪጠነክር የሚዘጋጅ ወፍራም ጣፋጭ ቅባት ነው። ብዙ ጊዜ በፓንዳን ቅጠል ይቀመማል፤ ይህም አረንጓዴ ቀለም ይሰጠዋል።

ካያ ቶስት ውስጥ ስጋም ዓሣም የለም። ከዳቦው ጋር የሚቀርበው የቁርስ ስብስብ ሁለት ለስላሳ የተቀቀሉ እንቁላሎች ሲሆኑ፣ በጥቁር የአኩሪ አተርና በነጭ በርበሬ ተቀምመዋል፤ እንዲሁም አንድ ኩባያ ቡና ወይም ሻይ ይቀርባል። እንግዶች እንቁላሉን ከትንሽ ሳህን በማንኪያ ይበሉታል፤ ዳቦውን ደግሞ ወደ እንቁላሉ እየነከሩ ይበላሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ፣ ቅቤው ልክ በዳቦው ውስጥ እንዲቀልጥ።
• ወደ ግማሽ ወይም ካሬ ቁርጥራጮች ተቆርጦ፣ ካያው እስከ ጠርዙ ድረስ ተቀብቶ።
• ሁለት ለስላሳ የተቀቀሉ እንቁላሎች በትንሽ ሳህን ውስጥ፣ በአኩሪ አተርና በነጭ በርበሬ ተቀምመው።
• በኮፒ (ቡና) ወይም በቴህ (ሻይ) ታጅቦ፣ ጣፋጭና ወተታም ወይም ያለ ስኳር።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የዳቦውንና የጃሙን ስም ጥቀስ፦ ነጭ ቶስትና ከኮኮናት ወተት፣ ከእንቁላልና ከስኳር የተሠራ ካያ።
• በዳቦው ውስጥ ስንዴ፣ በካያው ውስጥና አብረው በሚቀርቡት እንቁላሎች ውስጥ እንቁላል፣ በቅቤው ውስጥ ወተት እንዳለ ግለጽ።
• ኮኮናት በካያው ውስጥ እንዳለ ጥቀስ፤ አንዳንድ እንግዶች ኮኮናት ያስወግዳሉ።
• ካያው በቤት ውስጥ የተሠራ ወይም የተገዛ መሆኑን ግለጽ፤ ጣፋጭነቱና ቀለሙ ከአምራች ወደ አምራች ይለያያልና።
• እንቁላሎቹ እንዴት እንደሚቀርቡ ግለጽ፤ ለስላሳ የተቀቀሉ መሆናቸውንና መጠጥ መካተቱን ወይም አለመካተቱን ጭምር።