የኮሪያ የተጠበሰ ዶሮ

የኮሪያ የተጠበሰ ዶሮ ቅርፊቱ በጣም ክራንቺ እንዲሆን ሁለት ጊዜ ተጠብሶ በጣፋጭና ቅመም ያለው ሶስ የሚለበስ ዶሮ ነው። ከ1970ዎቹ ጀምሮ በኮሪያ ተለይቶ የዳበረ የጥብስ ዘይቤ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የዶሮ ቁራጮች በቀጭን ዱቄት ወይም ስታርች ተለብሰው በመጀመሪያ ይጠበሳሉ። ለጥቂት ጊዜ ከቆዩ በኋላ ሁለተኛ ጊዜ መጥበስ በቅርፊቱ ያለውን እርጥበት ያስወግዳል፣ ስለዚህ ክራንቺ ይቆያል። ከዚያ በጎቹጃንግ፣ ማር ወይም ስኳር፣ ነጭ ሽንኩርትና ሶያ የተዘጋጀ ተለጣጣቂ ሶስ ውስጥ ይቀላቀላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ እያለ ከተቆረጠ ራዲሽ ወይም ኮምጣጤ ጋር ያቅርቡ።
• በጋራ ለመካፈል በሰፊ ሳህን ይቀርባል።
• ሶሱ በሁሉም ቁራጭ ላይ እንዲለጠፍ ያድርጉ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዶሮ፣ ስንዴ ወይም ስታርች፣ ሶያ እንዳሉ ይግለጹ።
• የሶሱን ቅመም ደረጃ ያመልክቱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።