Medialunas

Medialunas是阿根廷個頭小巧、口感香甜、表皮油亮的牛角形烘焙點心，通常配咖啡當早餐吃。 二十世紀初，歐洲移民把可頌帶到了阿根廷，在這裡它漸漸變小、變甜，還多了一層油亮的糖漿，如今已經足夠獨特，不再被當作法國可頌的本地翻版，而是一道地地道道的阿根廷點心。

實際上是什麼

和法式可頌一樣，Medialunas用起酥黃油麵團層層疊折、擀開，只是最後整形成個頭更小的新月，一次吃兩三只才夠，不像可頌一人一只就飽。它分兩種：一種叫“de manteca”，用黃油製作，出爐後趁熱刷上糖漿或蜂蜜水，更甜更油亮；另一種叫“de grasa”，用豬油代替黃油，不刷糖漿，鹹香味更重，配冷切肉吃比配咖啡更合適。

那層油亮的糖漿，正是它和法國親戚最大的分別。 de manteca版一出爐就趁熱刷上糖漿，表皮顯出微微發亮、略帶黏手的光澤，這是普通可頌沒有的——就這一點小差別，卻讓整只點心的性格完全不同。

如何供應

• 溫熱或室溫食用，通常一次上兩三只。
• 配咖啡或馬黛茶，是標準的早餐或下午茶點心。
• 有時從中間片開，夾入牛奶焦糖醬或火腿乳酪。

菜單上怎麼寫

• 說明是甜味的“de manteca”還是鹹香的“de grasa”，兩者適合的用餐場合不同。
• 標明經典黃油版裡的小麥、雞蛋和乳製品。
• 說明除原味外是否還有夾餡版本，比如牛奶焦糖醬或火腿乳酪。

此處列出的食材、過敏原與飲食資訊描述的是一般食譜，並非對任何特定餐廳具約束力的聲明：食譜、份量及所用產品可能有所不同。